Täytetyt paprikat tekevät herkullisesta päivittäisestä aterian, jossa on höystettyä salaattia ja paistettuja tai paistettuja perunoita. Tämän klassisen version täyttö sisältää maustettua naudanlihaa ja riisiä. Koska maapähkinä ei ole ruskistunut ennen kuin se lisätään paprikoihin, sen pitäisi olla melko vähäinen (85/15 - 90/10). Vaihda jauhettu naudanliha ja kalkkunan reidet kevyemmälle vaihtoehdolle.
Tämä kokeiltu ja oikea resepti on perheen suosikki, ja monet ihmiset pitävät ruokalajina mukavuutta. Tee nämä helposti täytetyt paprikat ja selvitä miksi ruokalaji on niin suosittu!
Mitä tarvitset
- 6 vihreää paprikaa (suuri, tai valitse väriyhdistelmä)
- 1 rkl voita
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/2 cup hienonnettu sipuli
- 1/2 cup hienonnettua selleriä
- 1 (14,5 ounce) voi kuutioilla tomaatteja
- 1 (8 unssia) voi tomaattikastiketta
- 1 valkosipulin kynsiä (murskattua ja jauhettua)
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1/2 teelusikallista kuivattua basilikaa
- 2 tl suolaa (
- jaettu )
- 1/2 teelusikallista jauhettua mustapippuria (jaettu)
- 1
- muna (kevyesti lyöty )
- 1 1/2 teelusikallista Worcestershire-kastiketta
- 1 1/2 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
- 1 1/2 cupia pitkäjyväistä riisiä (kypsennetty)
- Valinnainen: raikastettu lievä cheddarjuusto (noin 1/2 - 3/4 cup)
Miten tehdä se
- Leikkaa peilit paprikoista ja huuhtele ne kylmällä vedellä; poista siemenet ja leikkaa pois valkoiset kylkiluut, jotka voivat olla katkera. Pistä päällisten syötävä osa ja aseta sivuun. Aseta paprikat isoon pottiin ja peitä suolattu vesi . Kiehauta; vähennä lämpöä, peitä ja kiehua 5 minuuttia. Tyhjennä ja pudota.
- Kuumenna oliiviöljy ja voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes öljy on kuuma ja voin vaahtoava. Sauté hienonnettu paprika (ylhäältä), hienonnettu sipuli ja hienonnettu selleri noin 5 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat tarjouksen. Lisää (ei-juotettu) säilöttyjä kuutioituja tomaatteja, tomaattikastiketta, murskattua valkosipulia, oreganoa, basilikaa, 1 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Tuo keittimeen ja keitä noin 10 minuuttia.
- Suuressa sekoitusastiassa yhdistä muna jäljellä olevaan 1 tl suolaan, 1/4 tl pippuria ja Worcestershire-kastiketta. Sekoitetaan varovasti sekoittumaan; Lisää maustettua naudanlihaa, keitettyä riisiä ja 1 kuppi tomaattikastikeastetta. Sekoita hyvin.
- Lämmitä uuni 350F: ksi.
- Peitä paprikat löysästi jauhetun naudanlihan seoksella ja aseta ne 13 x 9 x 2 tuuman leivinpannuun. Kaada jäljelle jäänyt tomaattiseos täytetyt paprikat päälle.
- Paista paprikat noin 45 minuutin ajan tai kunnes lihasekoitus on kokonaan keitetty. Liha on kypsennettävä tuohon aikaan, mutta jos haluat olla varma, tarkista sisäinen lämpötila välittömästi luettavalla lämpömittarilla. Vähimmäisturvallinen lämpötila on 160 F jauhettua naudanlihaa, sianlihaa tai karitsaa tai 165 F maustokurkkua tai kanaa.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Top täytetyt paprikat pienellä määrällä murskattua cheddarjuustoa juuri ennen kuin ne on tehty ja palauta ne sitten uuniin ja paista vasta kunnes juusto on sulanut.
- Käytä vihreää paprikaa tai punaista paprikaa tai mitä tahansa väriä.
- Maapähkinä- tai jauhettua kanaa voidaan käyttää korvaamaan kokonaan tai osittain maustettua naudanlihaa reseptiin. Tai lisää maustaan naudanlihaa hieman kevyesti jauhettua sianlihaa.
- Paprikat voidaan myös puolittaa vaakasuoraan, joten sinun on täytettävä kaksi puolikkaata. Sinulla ei ole ylimääräistä hienonnettua pippuria ylhäältä, mutta voit leikata ylimääräistä paprikaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 525 |
| Kokonaisrasva | 20 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 141 mg |
| natrium | 927 mg |
| hiilihydraatit | 47 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 40 g |