Tee omat kotitekoiset hedelmät infuusioketjut on helpompaa kuin se kuulostaa aluksi. Itse asiassa kaikki se vaatii kolme ainesosaa ja vähän kärsivällisyyttä. Ottaa pari kulhoa, hieno seula ja muutamat juustotukit eivät vahingoitu.
Säilöön ostetuista hedelmistä valmistetuista etikkeistä on taipumus olla raskaampi maku ja paksumpi sakeus johtuen keitetystä hedelmästä, jota useimmat tuottajat käyttävät. Mutta tämä mansikkaetikka-resepti käyttää tuoreita mansikoita ja raikasta valkoviinietikkaa, jotta kevyempi, raikas etikka saadaan.
Käytä mansikka-infusoidut etikka hedelmissä, salaatissa tai vinaigretteissä. Me rakastamme sitä pukeutumisena tuoreen kesäsalaattia vauvanpensina, tuoreita mansikoita, paahdettuja manteleita, vuohenjuustoa ja tuoretta basilikaa.
Tai kokeile perinteistä Caprese-salaattia, puhvelin mozzarellaa, tuoreita tomaatteja ja basilikaa hieman vääntää. Paras osa? Tämä mansikkaetikka viettää pimeässä, viileässä paikassa ikuisesti, joten voit nauttia tuoreesta mansikka-kesästä mansikka-aterian ympäri vuoden.
Mitä tarvitset
- 1 senttiä mansikoita (pesty, kuoritut ja viipaloidut)
- 2 kuppia etikkaa (valkoviiniä *)
- 2 rkl sokeria
Miten tehdä se
- Keskikokoisessa kulhossa sekoitetaan mansikat, etikka ja sokeri yhteen.
- Anna seoksen seistä, peitetty, huoneenlämmössä 2 päivää.
- Kahden päivän kuluttua hävitä mansikat reikäisellä lusikalla ja sitota etikka hienon seulan läpi, joka on vuorattu kolmella paksulla huuhtelemalla ja puristetulla juustolla kulhoon.
- Siirrä venytetty etikka pulloon, jossa on tiukka kansi ja käytä sitä salaattikastikkeissa ja marinadeissa .
Tämä tuore ja hedelmäinen mansikkavalkoviinietikka viettää pimeässä, viileässä paikassa ikuisesti.
Resepti Lähde: Gourmet-parasta: 1990 Edition (Condé Nast / Random House).
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 75 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 7 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 1 g |