Nämä kurpitsa muffinit saavat ylimääräistä makua ja tekstuuria tuoreista tai jäädytetyistä karpaloista, vähän melassia ja erilaisia mausteita.
Lisää noin 1/2 cup hienonnettua pekaanipähkinää tai saksanpähkinää jos haluat. Karpaloita voidaan korvata rusinoilla.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia kaikkiin tarkoituksiin
- jauhot, 9 unssia
- 1/2 kuppi ruskea sokeri (pakattu)
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl
- kaneli
- 1/2 teelusikallista muskottipähkinää
- 1/2 tl suolaa
- 1 kuppi kurpitsan sose
- 1/2 kuppi kasviöljyä
- 1/4 cup maitoa
- 1/4 kuppi melassia
- 1 muna (kevyesti lyöty)
- 2 kuppia tuoreita karpaloita, pilkottuna (tai käytä hienonnettuja jäädytettyjä karpaloita)
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350 F (180 C / kaasu 4). Rasvaa ja jauhota muffinsiiliä tai suihke, jossa ei-stick-leivinuihku.
- Keskikokoisessa sekoitusastiassa yhdistetään jauhot, ruskea sokeri, sooda, kaneli, muskottipähkinä ja suola. Sekoita sekoittaen perusteellisesti.
- Yhdistä toinen kulhoon kurpitsa, kasviöljy, maito, melassi ja muna. Vatkaa sekoitus ja lisää sitten kuiva seos karpaloihin. Sekoita, kunnes ainesosat ovat vain kostutettu.
- Käytä lusikkaa, kauhaa tai 1/4-kuppikamppua täyttämällä muffinkupit noin kaksi kolmasosaa täynnä.
- Paista 25-30 minuuttia tai kunnes muffinista tehty hammastikku tulee puhtaaksi.
- Jäähdytä pannulla noin 5 minuuttia, sitten vedä telineeseen jäähtymään kokonaan.
- Pidä muffinssejä jääkaapissa enintään 1 viikko, tai jäädytä (katso alla).
Varastovihjeitä
Jäädyttää muffinsseja, laita ne pergamentille paperi-vuorattu leivinpaperi ja laita pannulla pakastimeen. Kun muffinit ovat jähmettyneet, laita ne pakastuspusseihin ja poista mahdollisimman paljon ilmaa. Merkitse pusseihin nimet ja päivämäärät ja jäädyttää korkeintaan 2-3 kuukautta.
Sulatetaan muffinit laskimella tai jääkaapissa. Jäähdytä, kääri folioon ja lämmitä 350 F (180 C / Kaasu 4) uunissa noin 10 minuuttia.
Saatat myös pitää
- Karpaloinen kurpitsa siemen muffinit
- Pumpkin Cream juusto muffinit
- Pumpkin Corn Muffinit
- Maustetut kurpitsauhot muffinit
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 200 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 15 mg |
| natrium | 338 mg |
| hiilihydraatit | 25 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |