Tämä saksalainen juustokakku on valmistettu kvarkista. Jos sinulla ei ole pääsyä siihen, on helppoa tehdä tämä kotitekoinen quark-resepti . Ostettu juusto tai kotitekoinen, saat rave arviot maku.
Tämä kakku ei ole läheskään niin makea kuin muitakin kulttuureja, joita monet ihmiset haluavat. On hienoa kahvia tai teetä.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia jauhot (yleiskäyttöinen)
- 1/4 tl suolaa
- 4 rkl sokeria
- 9 rkl voita
- 1 iso munankeltuainen
- 1 - 2 rkl kylmää vettä
- 27 unssia quark (20% rasvaa)
- 1 kuppi sokeria
- 1/3 cup öljyä (neutraali öljy)
- 3 isoa munaa, erotettu
- 1 tl vaniljuuosetta (tai 1 vaniljakastike kaavittu)
- 4 rkl maissitärkkelystä
- 1/2 cup maitoa
- 1 kvartti jogurtti
- 8 unssia. kermajuusto (tai 1/2 kvartti jogurtti, ylimääräinen)
Miten tehdä se
Tee Crust
- Levitä keskikokoiseen kulhoon jauhot, suola ja 4 rkl sokeria. Leikkaa voin, kunnes herneen kokoiset murusivat. Lisää munankeltuainen ja kylmä vesi ja sekoita kunnes pallo muodostuu. Kiinnitä muovi paikalleen jääkaapissa vähintään 1 tunti.
- Käytä 2/3 taikinaa kehrä ympyrä riittävän suureksi peittämään 10-tuumaisen kevytmuotoisen pannun pohja. Kierrä jäljellä oleva taikina köysiin, tasoitetaan rullatapilla ja rullataan astian sivuja. Jos pohja täyttää sivut, käytä jotain vettä ja painetta tiivistykseen.
- Kuori on tiivistettävä siten, että vuotoja on vähän tai ei lainkaan. Käytä hieman kylmää voita pannun ja taikinan välillä, jotta se pysyisi pystyasennossa ja rakentaisi sivut siten, että ne ovat paksummat pohjaan, ohuempi yläosassa.
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
Tee täyttö
- Beat munanvalkuaiset kunnes jäykkä. Aseta sivuun.
- Suuri kulho, sekoitetaan quark kanssa 1 kuppi sokeria, kunnes sileä.
- Lisää öljy ja 3 munankeltuaista ja sekoita perusteellisesti. Lisää vaniljan tai vaniljajyväsiemeniä, jos käytät maitoa. Voittaa, kunnes se jakautuu tasaisesti. Taita varattu munanvalkuainen, kunnes yhdistää. Kaada täyttö kuoriin.
- Paista toinen teline alhaalta 50 - 60 minuuttia. Älä avaa uunin luukkua vasta viimeisten 10 minuutin aikana. Kakku nousee ja muuttuu kosketuksenkestäviksi. Älä pettynyt, kun tämä kakku putoaa hieman kun se jäähtyy - se on tarkoitus.
- Kun kakku on valmis, sammuta uuni, avaa uunin luukku ja anna kakun tulla huoneenlämpöön uunissa.
- Poista ja säilytä se kylmässä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 254 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 132 mg |
| natrium | 143 mg |
| hiilihydraatit | 23 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 5 g |