Tämä ruokalaji on tarkoitus olla samanlainen kuin kana Marsala Olive Garden -ravintoloista.
Käytän Marsalaa kuivassa maljassa, mutta jos haluat hieman makeaa makua maljassa, käytä makeaa Marsalaa.
Tämä on yksi helpoimmista paistinpannuista ja yksi maukkaimmista. Käytän sitä yleensä enkelin hiuspastan tai spagettien kanssa, mutta se on hieno myös perunoiden tai riisin kanssa.
Vastaavat reseptit
Kana rinnat valkosipulin kerma
Kermainen kana sieniä
Mitä tarvitset
- 4 luutonta kananrintapuolia; iho poistettiin, punnittiin jopa 1/4 tuuman paksuuteen
- 1/4 kuppia seulotaan
- yleisjauho
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 teelusikallista kuivattua lehtiliemeliä, oreganoa tai italialaisia yrttejä
- 3 rkl
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 3 - 4 rkl voita
- 1 kuppi viipaloituja tuoreita sieniä
- 1/2 cup kuivaa (tai makeaa) Marsala viiniä
- suolaa maun mukaan
Miten tehdä se
- Yhdistä jauhot, 1/2 teelusikallinen suolaa, pippuria ja oreganoa ja sekoita hyvin.
- Kuumenna öljy ja voin paistinpannuun, kunnes kuplitat kevyesti.
- Vedä kana jauhot seoksessa ja ravista liikaa.
- Kypsennä kana keskilämmöllä noin 2 minuuttia toiselle puolelle tai kunnes se on kevyesti ruskistettu.
- Kun käännyt kana rinnat toiselle puolelle kokki, lisää sieniä kananpalojen ympärille. Kypsennä noin 2 minuuttia, kunnes toisella puolella on kevyesti ruskeana. Sekoita sieniä.
- Kun toinen puoli on kevyesti ruskistunut, lisätään viini ympärille kana palat; peitä pannulla ja hauduta noin 10 minuuttia.
- Maku ja lisää suolaa tarpeen mukaan.
Tarjoaa 4.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1551 |
| Kokonaisrasva | 99 g |
| Tyydyttynyt rasva | 30 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 43 g |
| Kolesteroli | 457 mg |
| natrium | 1,063 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 138 g |