Tämä resepti tulostetaan uudelleen, kun Stephen Wong, Heart & Stroke Foundationin Heart Smart Library -kirjoista saatu HeartSmart Chinese Cooking -esimerkkisiru on hyväksytty. Resepti on uusintapainettu Douglas & McIntyren toimesta. Asianajaja Stephen Wong kirjoittaa: Tämä on hyvä esimerkki uudentyyppisestä kiinalainen ruoanlaitto, johon sisältyy erilaisia tuoreita hedelmiä kuin makuaineita.
Mitä tarvitset
- 3/4 lb Luutonta, ihonalaista kananrintaa, viipaloitu
- 1 1/2 tl soijakastiketta
- 1/4 tl suolaa
- Valkopippuria
- 1 tl maissitärkkelystä
- 2 tl siideritäytettä
- 1 1/2 teelusikallista ketsuppia
- 1 1/2 teelusikallista sokeria
- 2 rkl vettä
- 1 tähden anis
- 1 rkl canolaöljyä
- 1/2 Medium green paprika, viipaloidut
- 1/2 Medium red bell pepper, viipaloitu
- 1 rkl raastettua inkivääriä
- 1 tl valkosipulia
- 1 Suuri maku, pilkottu
- 2 Suuria mangoja, kuorittuja, karkeita, ohuita viipaleita
- 16 paahdetut pekaanipihdit
- 2 oksa koriander
Miten tehdä se
- Yhdistä kana- ja marinadi-ainesosat (soijakastike, suola, valkopippuri ja maissitärkkelys) ja marinoi 30 minuuttia.
- Yhdistä kastike-ainesosat (siiderietikka, ketsuppi, sokeri, vesi) ja varoita.
- Pura säteittäiset tähtianiksen palat ja hävitä puinen keskus.
- Paina varovasti veitsellä halkeamaan kevyesti.
- Astiapulloon tai wokiin, lämpööljyyn ja tähtianikseen korkealla lämmöllä. Lisää kana ja sekoita 3 minuuttia tai kunnes kana muuttuu läpikuultamattomaksi.
- Lisää paprikaa, inkivääriä, valkosipulia ja salottisipulia ja sekoita 1 minuutiksi. Lisää kastike-ainesosia ja sekoita seokseen kunnes kastike on hieman paksuuntunut, noin 1 minuutti. Lisää mangoja ja sekoita varovasti 1 minuutin ajan, kunnes kuumennetaan.
- Koristele pekaanipähkinöillä ja korianterilla ja tarjoile.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 3350 |
| Kokonaisrasva | 329 g |
| Tyydyttynyt rasva | 30 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 185 g |
| Kolesteroli | 71 mg |
| natrium | 210 mg |
| hiilihydraatit | 86 g |
| Ravintokuitu | 45 g |
| proteiini | 65 g |