Tämä paahdetun perunan ja vihreän pavun salaatti on herkullista. Yukon-perunat ovat ennen kaikkea voileita ja rikkaita, varsinkin kun paahdetaan, ja mielestäni ne ovat parempi vaihtoehto paahdettuja perunasalaatteja kuin ruskeita perunoita. Vihreät pavut ovat herkullisia ja hyvin flavorful keitetyt tällä tavalla, ja kastike on runsaasti sinappi ja sitruuna. Voit lisätä siihen enemmän vihanneksia, jos haluat, mutta mielestäni se on täydellinen tällä tavalla. Resepti ei todellakaan tarvitse yrttejä, vaan lisää tuoreita hienonnettua basilikaa tai timjamia, kun taitat juustoa toisen makuisen osuman päälle.
Voit lisätä hienonnettua keitettyä kanaa tai kinkkua tähän salaattiin ja muuttaa sen pääruokaan tai syödä sitä kasvissyöjäksi. Tai tarjoile sitä sivuseinäksi paahdetulle tai grillattua lihaa varten. Se on myös täydellinen piknikille. Talvella olisi upea lihaluu. Tai vain tee erä ja pidä se jääkaapissa ja anna perheen syödä sitä, kunnes se on poissa (tämä ei kestä kauan!).
Mitä tarvitset
- 5 kiloa Yukon Gold Perunat, kuutioina
- 1 sipulia, hienonnettu
- 5 valkosipulia, viipaloidut
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 puntaa vihreitä papuja, leikataan 2 "kappaleiksi
- 1 kuppi majoneesia
- 1/2 cup plain jogurtti
- 1/3 cup honey sinappi
- 3 rkl sitruunamehua
- 1-1 / 2 kuppia Havarti- tai Gouda-juustoa
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Suuressa paistinpannussa yhdistät perunat, sipuli ja valkosipuli. Kuorita oliiviöljyllä ja heittää takki.
Levitä kasvikset tasaiselle kerrokselle. Paahda 40 minuuttia ja käännä kasvikset varovasti suurella lastalla. Palauta paistinpannu uuniin.
Paahda vielä 15 minuuttia, sitten ylhäällä vihreitä papuja.
Paahda vielä 15-20 minuuttia tai kunnes perunat ovat haaleita ja vihreitä papuja lävistetyt, ovat rapeita.
Kun vihannekset paahdetaan, suuressa kulhossa yhdistä majoneesi, jogurtti, hunajapajuinen sinappi ja sitruunamehu ja sekoita viiran kanssa, kunnes se on sileä.
Kun vihannekset tehdään, lisätään majoneesi-seokseen erissä ja sekoitetaan varovasti päällykseen. Sekoita juustoa kunnes kaikki on päällystetty.
Peitä ja kylmässä 2-3 tuntia sekoittaa makuja ennen tarjoilua. Säilytä jääkaapissa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 696 |
| Kokonaisrasva | 34 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 37 mg |
| natrium | 354 mg |
| hiilihydraatit | 83 g |
| Ravintokuitu | 12 g |
| proteiini | 17 g |