Tämä yksinkertainen, kuuma ja ruskea curry on herkullista! Minulle se tuo mukanaan onnellisia muistoja lapsuuden perheen loma Goa. Olisimme usein syövät tämän curryn tienvarsien tai rannalla sijaitsevissa hökkeleissä. Sitä on helppo valmistaa ja maistua hyvältä keitettyä riisiä.
Mitä tarvitset
- 1 kg Goa-makkara, poista lihasta iho
- 4 rkl kasvis / canola / auringonkukka ruokaöljyä
- 2 suurta perunaa kuorittuna ja hienonnettuna 1 "kuutioiksi
- 2 isoa sipulia viipaloitu ohut
- 2 suurta tomaattia hienonnettuna
- 3
- vihreät chillit
- 1 kuppi kuumaa vettä
- Suolaa maun mukaan
Miten tehdä se
- Kaada ruokaöljy wokiin tai syvään raskaspohjaiseen keittotasoon. Lämmitä keskilämmöllä, kunnes öljy on kuuma. Lisää nyt peruna kuutio ja paista, sekoittaen usein, kunnes kultainen. Poista ristikkäisellä lusikalla ja pidä siitä paperipyyhkeitä tyhjennettäessä.
- Samassa wok / potissa lisää viipaloidut sipulit ja paista kunnes läpikuultava. Sekoita usein.
- Lisää nyt tomaatit ja vihreät chilimet ja paista kunnes tomaatit ovat herkkiä.
- Lisätään kuumaa vettä, suolaa maistamaan ja sekoita hyvin. Tuo vesi kiehuvaan.
- Lisää nyt makkaraa ja paistettuja perunoita . Sekoita hyvin. Peitä ja kypsennä alhaisella lämmöllä 20 minuuttia.
- Sammuta lämpö ja tarjoile currya kuumalla, tavallisella kiehuvalla riisillä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 465 |
| Kokonaisrasva | 32 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 83 mg |
| natrium | 1,142 mg |
| hiilihydraatit | 25 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 21 g |