Tämä on perushuone rotisserie kalkkuna. Muista, että sinulla on oltava rotisserie-pakkaus, joka on tarpeeksi vahva linnun painolle. Tarkista käyttöohjeet ennen kalkkunan ostamista, joka saattaa olla liian suuri.
Mitä tarvitset
- 1 koko kalkkuna
- 1 koko sipuli
- 1/4 kuppia (120 ml)
- 1/4 kuppi (120 ml)
- oliiviöljy
- 2-3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 rkl (15 ml) kosher-suolaa
- 1 rkl (15 ml) Worcestershire-kastiketta
- 2 teelusikallista (10 ml) sinappijauhetta
- 2 tl (10 ml) sitruunapippuria
- 2 tl (10 ml) paprikaa
Miten tehdä se
- Tarkista, että kalkkuna sopii grilliin, jossa on 1 tuuman vapaata tilaa kaikilla puolilla.
- Yhdistä mausteen ainesosat pieneen kulhoon. Slather sisällä ja ulos kalkkuna sekoitus, varmista saada mausteet alle ihon. Jos tämä osoittautuu vaikeaksi, sula seos ja käytä marinadi-suihketta, jotta se maustetaan lintuihin.
- Kierre kalkkuna päälle sylkeä läpi kaulan ihon ja ulos vain häntä. Kierrä sipuli päälle itkuun niin, että se lepää kalkkunan sisällä. Kiinnitä tiukasti pyöröhaarukoilla. Liitä siivet ja jalat stringillä tiukasti kalkkunan runkoon. Pidä sylkeä kummallakin puolella kalkkuna ja rullaa se kädet tarkistaaksesi tasapainon. Säädä tarvittaessa, jotta se muuttuu tasaisesti.
- Poista keittolevyt grillistä ja esilämmitys. Aseta tippuveden alla, missä kalkkuna kääntyy. Jos käytät puuhiiltä, aseta kuuma hiili reunan reunaan harvoilla hiileillä suoraan kalkkunan alle. Grillaa keskilämmöllä, kunnes iho alkaa läpipainopakkaukseen ja ruskeaksi. Vähennä lämpöä ja jatka grillausta, kunnes kalkkuna saavuttaa sisäisen lämpötilan (rintalastan mitta) 185 astetta F. Suunnittele keittoaika noin 3 - 3 1/2 tuntia 12 kiloa kalkkuna.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 479 |
| Kokonaisrasva | 24 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 193 mg |
| natrium | 1,027 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 56 g |