15 klassista ranskalaista joulusalaattia

01/10

Tämä paistettua kinkkua maustetuilla omenoilla ja päärynöiden reseptillä on loma-ruokalan olemus, joka täyttää talon vastustuskykyisellä aromilla, kun se leipää ja ruskeaa. Sopii myös buffetpöydälle.

02/10

Vuosisata sitten tyypillinen Reveillon-illallinen oli yksinkertainen tapaus, jossa oli yksinkertainen menu: muna-ruokia, makeaa leipää, hedelmää ja kahvia. Tänään juhla on tullut loistava syy hälventää ruokaa, jota ei yleensä syödä edes erityisissä tilaisuuksissa, kuten Lobster ja foie gras.

03/10

Juhli talvipäiviä tällä ranskalaisella joulukynsien reseptikokoelmalla, joka sisältää sables, madeleines, palmiers, macarons, icebox ja waffle-evästeet. Resepteihin sisältyvät kaikki perinteiset aterian ja maun lomakauden.

04/10

On niin paljon reseptejä siellä klassisen naudan Burgundy, tai boeuf Bourguignon. Tässä on perinteinen versio, jonka olet todennäköisesti havainnut ennen. Yleisesti nautittu, tämä hitaasti keitetyt naudanlihapovut ovat äärimmäisen mukavuutta ruokaa, jota myös rakastettiin jouluna.

05/10

Ensimmäinen joulupullon kakku tai buche de Noel, resepti sai taidokkaasti 1800-luvun lopulla ranskalaisen leivonnaisen kokin. Tämä uusi, gastronominen perinteet on hämmästynyt upealla tavalla, ja joulun jälkiruoka juhlitaan nyt maailmanlaajuisesti.

06/10

Jos paljain tulen paahtamalla kastanjat ovat iloisia aikoja ja juhlapäiviä herättäviä, niin sokeroituja kastanjoita on heidän ylellisiä serkkujaan, joita tarjotaan vain herkimpiä herkkuja. Niin rakastettu on maku Ranskassa, että Pariisin Berthillon-jäätikkö myy yleensä unelmoivan marron glacéansa muutamassa tunnissa. Tuo ainutlaatuinen, lämpimästi suloinen maku omalle keittiömallillesi tämän helposti sakeutetun kastanjan reseptin kanssa.

07/10

Gougeres on pikkujuustotuoksuja, joita tarjoillaan yleensä alkupalana viinin tai cocktaileja. Niitä on helppo tehdä. Yksinkertaisesti vaahdota muna- ja juustopastetta, pistä se leivinpeltiin ja leele kattilat, kunnes ne ovat paisuneet ja kultaiset.

08 of 10

Tämä perinteinen kasvismehu sai alkunsa köyhänä ihmisen lautasena Nizzassa. Tämä versio kevyesti karamellistaa sipulit ja paprikat ennen niiden lisäämistä muuhun ruokaan, antaen sille fantastisen monimutkaisen maun ilman paljon lisäponnisteluja.

09/10

Jouluaatto Provencessa

Gros souper on perinteinen Provencen perheen ateria, joka järjestetään ennen keskiyönpainetta jouluaattona. Seitsemän lihattomien kurssien on tarkoitus merkitä Maryn työtaisteluja. Ruoat on valmisteltava etukäteen tai tehty vähiten vaivalla jouluaattona, joten perhe voi rentoutua ja viettää aikaa yhdessä. Kun yhä useammat perheet hyväksyvät nykyaikaisen tavan, klassinen gros souper -valikko muuttuu. Nämä reseptit ovat sekoitus vanhoista ja uusista.

10/10

Ylpeitä lomasi juhlia kotitekoisella chocolat chaudilla. Valmistettu sulatusta suklaasta, kuumasta maidosta ja kermavaahdosta, se ei todellakaan ole keskimääräinen kuumasuklaajastesi. Olipa loma-ajan perinne liittyy lumi-, auringonpaisteluun tai istutukseen sisustamiseen, rakastatte tämän reseptin lisäämistä juhliin!