Kiinan punaiset ruoanvalmistusreseptit

Punainen ruoanvalmistus koostuu ruoka-aineesta soijakastikkeessa olevasta nesteestä ja mausteista, kuten tähtianista ja Szechuan-pippurista, lisäämällä makua ja tuottaen punertavaa väriainetta ruokaan. Punainen ruoanvalmistus liittyy yleisimmin itäisen kiinalaisen keittiön ruokiin, mutta se löytyy koko Kiinasta. Tässä on useita reseptejä:

• 01/06

  Punainen keitetty naudanliha

  Punajuuri-naudanliha on täydellinen kylmän sään mukavuutta. Voit kokata sen joko saviastiassa tai wokissa, ja molemmat ohjeet sisältyvät reseptiin. Se on yksi potin ateria joko tavalla, vähemmän vaivaa puhdistaa jälkikäteen. Saviastia pitää lihaa leikatut leikatut ja kosteat ja lisäämättä ylimääräistä rasvaa tai öljyä. Hidas haudutus johtaa herkulliseen ruokaan.

• 02/06

  Punoitetut sianlihan vatsa Lotus Root Reseptillä

  Haudutettu sianliha on suosittu ruokalaji kiinalaisissa ja itävaltalaisissa kodeissa. Kokeile eri kasvia Lotus-juurella. Se on superfood kiinalainen lääketiede ja keittiö, luonut monia hyödyllisiä valtuuksia. Se on hyvä maku ja rakenne. Löydät sen Aasian markkinoilla tuoretuotteiden kylmässä osassa. Voit käyttää hitaasti liesiä tai varastosäiliötä haudata sianlihan vatsaan. Kestää pari tuntia tai enemmän, riippuen siitä, mitä menetelmää käytät. On hienoa koristella sitä vihreillä vihanneksilla ja tarjoilla sitä keitetyn riisin kanssa.

• 03/06

  Soijakastiketta pehmustettu naudanliha

  Ei ole aikaa ajaa Aasian markkinoille tähtianikasta tai muista kiinalaisista mausteista? Riisin viiniä lukuun ottamatta kaikki lautasen ainesosat löytyvät useimmista paikallisista supermarketeista, ja voit aina käyttää kuiva sherryä - saatavilla viinikaupoissa - riisiviinin sijasta. Tämä resepti sisältää nauriit, porkkanat, vihreät sipulit ja haudutettua naudanlihaa.

• 04/06

  Soijakastike kana

  Täysikanaa paistetaan kiillotusnesteenä kevyellä ja tummalla soijakastikkeella, tähtianiksella, fenkolilla ja Szechuan-pippurilla. Kana kypsennetty tällä tavalla on erittäin mehukas, ja liha tulee helposti pois luusta. Tarvitset potin tarpeeksi suureksi pitämään kanaa, noin 8-quart kokoisena.

• 05/06

  Kylmä kana

  Tämä resepti toimitti lukija, jonka kantonilaisen isän käytti tehdä. Ruoan jälkeen kanaa leikataan ja harjataan aasiassa seesamiöljyllä ja koristellaan kavennuksilla. Se käyttää kokonainen paistinpannu, joten tarvitset potin, joka on tarpeeksi suuri linnulle. Voit sitten nauttia kylmästä nautinnosta joko perheen aterian yhteydessä tai piknikille.

• 06/06

  Soijakastike kanaa Shiitake Sienan resepillä

  Etkö halua kokata koko kanaa? Sinun ei ehkä pidä haataa rasvakeittimen tai leikata sitä. Sinun ei tarvitse olla laukku tätä reseptiä varten. Kanaa reidet marinoituvat ja sitten kiehuvat shiitake-sieniä ja sipulia. Sinun tarvitsee vain neljä tuntia tai enemmän marinoitumisvaiheeseen, ja kuivattuja shiitake-sieniä on kuivattava uudelleen kuumassa vedessä noin 30 minuuttia. Marinadaa keitetään ja käytetään sitten kinkun ja sienien tuoreen lihan valmistukseen.