Italialainen naudanliha on pitkään ollut hidas liesi-reseptin suosikki, ja se on täynnä makua. Italialaistyyliset maustetut vihannekset - giardiniera ja pepperoncini - sekä kuiva italialainen salaattikastike ovat ainekset, jotka antavat tämän maljan nimen.
Naudanpensas paistetaan hitaasti kypsennettynä täydelliseksi peitattujen vihannesten, italialaisen salaattikastikkeen ja lihamyllyn kanssa. Tämä on upea ruokalaji takapölkkyyn tai pelipäivän juhliin kotona. Tämä versio käyttää kondensoitua naudanlihavalmistetta, mutta hyvälaatuista matalaa natriumia tai suolatonta naudanlihaa voi käyttää myös. Vähentää sitä vain mausteiden keskittämiseksi. Katso vinkit ja muunnelmat. Lihavaan, pehmeää naudanlihaa, joka helposti kaada, käytä vähärasvaista paistinpannua, pohjakerroksen tai rumpun paistia. Lean-naudanliha-uunit valmistetaan parhaiten uunissa.
Tarjoile paloiteltua naudanlihaa hitaasti keittimestä sekä pehmeitä paahdettuja halkeamia .
Monican italialainen naudanliha on samanlainen resepti, joka on valmistettu pepperoncini-, olut- ja salaattikastikkeesta, ja Pamin italialainen naudanliha on toinen muunnelma, joka on valmistettu paksuuntuneesta kastikkeesta.
Mitä tarvitset
- 3 1/2 - 4 kiloa naudanlihapastin paistettua, laiha istukka tai rumpu paistettua
- 12 unssia (jar) Italian Giardiniera, valutettu, vähemmän, jos haluat vähemmän mausteista
- 12 unssia (jar) pepperoncini paprikat
- 1 kirjekuori Italian salaattikastike (zesty italia)
- 1 kpl (10 3/4 unssia) tiivistettyä naudanlihavettä (ks. Alla oleva korvaava ehdotus)
Miten tehdä se
- Aseta naudanlihapihvi 3 1/2: n ja 5-litran hitaasti liesiin . Yhdistä Giardiniera, pepperoncini-paprikaa, kuivaa salaattikastiketta ja kondensoitua naudanlihaa.
- Lisää kaikki seokset crockpot.
- Peitä ja kypsennä LOW noin 9-11 tuntia tai kunnes naudanliha on erittäin huono.
- Käytä haarukkaa jauhota voileipiä ja tarjoile karkeilla italialaisilla rullilla tai karkealla leivällä.
Muunnelmat
- Jotta korvataan (ja alempi natrium) kondensoituneelle naudanlihavalmisteelle, tuota 2 kuppia naudanlihaa - edullisesti vähän natriumia tai suolaamattomia - kiehuvaksi. Vähennä lämmön keskipitkän matalaksi ja kiehua, kunnes se laskeutuu noin 1 1/4 - 1 1/2 cupiin.
- Vaihda tiivistetty naudanlihavesi ranskalaisella sipuli-keitolla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 322 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 101 mg |
| natrium | 138 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 37 g |