Kuinka tehdä Dosa

by Petrina Verma Sarkar

01/09

Hanki kaikki tarvikkeet yhteen
© Petrina Verma Sarkar
Dosas tarvitsee Dosa-taikinaa , pienen kulhoon kasvi- / kana- / auringonkukan ruokaöljyä, kulhoa jääkylmää vettä, laajaa, litteää, ei-tiskipannua, paperipyyhkeitä, kauhaa, lastalla ja harjoitteluohjalla.
02/09

Kevyesti rasvaa pannulla
© Petrina Verma Sarkar
Taita yksi paperiarkki paperipyyhkeeseen ja laske kevyesti ruokaöljyä kulhoon. Purista ylimääräinen liete ja hankaa paperipyyhe koko pannun pinnalle rasvaa varten. Oikea määrä öljyä on sellainen, että se on tuskin näkyvissä pannulla. Kytke nyt lämpö / liekki keskitason korkeuteen. Jätämme lämpöä tällä tasolla koko.
03/09

Aloita Dosan tekeminen
© Petrina Verma Sarkar
Täytä kaura 3/4 tasolle Dosa-taikina. Kaada tämä taikina varovasti pannun keskelle - aivan kuin pannukakku - kunnes kauha on tyhjä. Aloita nyt taikinan leviäminen.
04/09

Levitä taikina ...
© Petrina Verma Sarkar
... lakaistaan pyöreissä liikkeissä muodostamaan noin 8 "halkaisijaltaan pannukakku. Älä ole huolissasi, jos Dosa kehittää pieniä reikiä, kun levität taikinaa (katso kuva).
05/09

Drizzle Dosa ruoanlaittoöljyllä
© Petrina Verma Sarkar
Heti kun olet päässyt taikinan leviämisen ulos pannulla, kasta öljyinen rasva ruoanvalmistuksessa olevaan öljyyn ja kaivaa öljyä koko Dosan pinnalla ja sen reunojen ympärillä. Nyt pidä pannulla kahvalla, nosta ja pyöritä sitä niin, että kuivunut öljy leviää koko Dosan.
06/09

Aika kääntää Dosa
© Petrina Verma Sarkar
Kun yläpinta alkaa katsoa keitettyä (se ei enää näytä pehmeältä tai juoksevalta), käännä Dosa. Tänä aikana, ihanteellisesti, pinnan alapuolella pitäisi olla vaalean kullanvärisiä. Anna keittää 1 minuutiksi Dosan kääntämisen jälkeen.
07/09

taittaa
© Petrina Verma Sarkar
Dosa on nyt melkein valmis. Taita se puoliksi ja anna kypsää 30 sekuntia enemmän.
08/09

Palvella
© Petrina Verma Sarkar
Tarjoa valmis Dosa, kuten eteläinen intialainen kookospähkinä (kulho oikealla kuvassa), Etelä-Intian rypäleterttu ja Sambar (kulho vasemmalla kuvassa). Haluan tehdä ja palvella Dosasia välittömästi samalla kun kypsennän, koska se tarkoittaa, että ne ovat rapeita ja tuoreita syömisen aikana. Tämä ei kuitenkaan ole ehdottoman välttämätöntä. Voit myös tehdä, pinoa ja palvella Dosasia myöhemmin. Varmista vain, että pidät heidät lämpimänä palvelevaan aikaan asettamalla heidät - aivan kuten pannukakkujen kanssa - suljetussa astiaan.
09/09

Aloita seuraava Dosa
© Petrina Verma Sarkar
Ennen kuin aloitat seuraavan Dosan valmistamisen, käännä toinen paperiarkki pyyhkeeseen ja pistä se jääkylmään veteen. Purista kauhaa ylimääräisen veden poistamiseksi ja hankaa se koko pannun pinnalle jäähtymään sitä hieman. Tämä varmistaa, että seuraava Dosa leviää tasaisesti eikä rikkoudu, koska pannu on liian kuuma. Jatka nyt kuten viime Dosan tapaan.

Hanki kaikki tarvikkeet yhteen

Kevyesti rasvaa pannulla

Aloita Dosan tekeminen

Levitä taikina ...

Drizzle Dosa ruoanlaittoöljyllä

Aika kääntää Dosa

taittaa

Palvella

Aloita seuraava Dosa

Enjoy similar articles

Newest

Users choice