Sekoita katkarapuja ja vihanneksia valmiiksi kiinalaisella Tsingtao-olutella valmistetusta kastikkeesta Jaden Hairin, The Steamy Kitchen Cookbookin ja SteamyKitchen.comin kirjoittajana. Tsingtao-olueen sijasta voidaan käyttää muita oluen merkkejä tai viiniä tai kasvislientä.
Mitä tarvitset
- 2 rkl ruokaöljyä (jaettu)
- 8 unssia raaka jumbo katkarapuja (kuoritut ja keinutut)
- 1/2 cup maustettua maissia (leikattu puoliksi pituussuunnassa)
- 1/2 cup lumi hernejä (leikattu puoliksi pituussuunnassa)
- 1/2 punaista paprikaa (viipaloitu ohuesti)
- 1 valkosipulin kynsiä (hienonnettu)
- 1 tl tuoretta inkivääriä (raastettu)
- 1/2 cup olutta (Tsingtao, jos saatavilla)
- 1 rkl soijakastiketta
- 1/2 tl maissitärkkelystä (+ 1 rkl vettä)
- 1 tl
- seesaminsiemenet (paahdettu)
Miten tehdä se
- Kuumenna saute-pannu korkealla lämmöllä. Kun pannu on erittäin kuuma, lisää vain 1 rkl ruokaöljyä ja pyöritä päällykseen.
- Lisää katkarapu ja järjestää yksi kerros. Anna kokata häiritsemättä 1 minuutti. Käännä katkarapuja ja paista 30 sekuntia ja irrota katkarapu levylle välittömästi. Katkarapu on suljettava ulkopuolelta, mutta silti hieman keittämättömiä sisältä.
- Pyyhi pannu puhtaaksi paperipyyhkeellä. Palauta sama saute-pannu keskilämpötilaan. Kun pannu on kuuma, lisää jäljelle jäänyt 1 rkl ruokaöljyä ja pyöritä päällykseen.
- Lisää paprikat , vauvan maissi ja lumi herneet pannulle ja pestään 1 minuutiksi. Sekoita valkosipuli ja inkivääri ja saute kunnes tuoksuva, noin 30 sekuntia.
- Kaada Tsingtao-olut ja soijakastike ja päästä kiehumaan.
- Lisää katkarapu takaisin pannuun ja kaada maissitärkkelys / vesi-seokseen. Sekoita katkarapuja ja anna keittää vielä 1-2 minuuttia, kunnes katkarapu kypsennetään.
- Ripottele seesaminsiemenillä ja tarjoile riisiä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 304 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 151 mg |
| natrium | 727 mg |
| hiilihydraatit | 28 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 23 g |