Tämä maukas kurpitsa tai quiche on loistava tapa käyttää jäljellä olevaa kiitospäivän kalkkunaa, mutta voit myös tehdä sen jäljellä olevan paistinpannun kana, jäljellä olevan joulukinkun tai minkä tahansa muun keitetyn lihan.
Vihannekset voidaan helposti vaihtaa pois. Jos sinulla on jääneitä herneitä Kiitospäivästäsi, niin hyvä! Jos ei, voit käyttää jäädytettyjä herneitä tai muita vihanneksia tai niiden yhdistelmiä. Säädä kypsennysaikaa tarpeen mukaan riippuen siitä, käyttävätkö esikypsennettyjä vihanneksia vai et.
Mitä tarvitset
- 1 9 tuuman / 23 cm: n pyöreän leivän leivonnaiset (ostettu myymälästä, etsi kaikkia voita, sulatetaan jäädytettynä)
- 2 rkl oliiviöljyä (
- extra-neitsytoliivi )
- 2 rkl voita (suolaton, 1 unssia / 30 grammaa)
- 2 isoa makaa (kuoritut ja hienoksi kuorittuna)
- 10 unssia / 283 grammaa kalkkuna (paahdettu, 2 kuppimaista tai silputtua)
- 3,5 unssia / 100 grammaa herneitä (keitetty, 2/3 cup)
- 1 piikkisuola (hieno merisuola, maun mukaan)
- 1 viiva mustapippuri (tuore, maustettu)
- 3 munaa
- 1/3 cup / 80 ml vaaleaa kermaa
- 50 grammaa raastettua
- Parmiggiano Reggiano-
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni keskikohtaisella telineellä n. 395 F (200 C).
- Aseta oliiviöljy ja voin suuriin pannulla keskipitkän matalan lämmön keskellä. Kun voi on sulanut ja vaahtoaminen on vähentynyt, sekoita voita ja öljyä yhdessä puisen lusikan kanssa ja lisää maku.
- Saute kunnes salottisipuli pehmenee ja läpinäkyvä, 3-4 minuuttia.
- Lisää kuutioitu tai murskattu kalkkuna ja herneet ja jatka ruoanlaittoa 3-4 minuuttia (pidempään, jos herneet jäätyvät tai kypsentämätöntä). Mausta maku suolalla ja pippurilla, poista kuumuudesta ja pudota jäähtymään.
- Samaan aikaan pienessä sekoitusastiassa voittaa munat yhdessä kerman kanssa ja suolaa. Sekoita kerma ja Parmigiano ja sekoita hyvin.
- Kun kalkkunan-ja herne-seos on jäähtynyt tarpeeksi, jotta munat nukutetaan, sekoita se munaan ja kermaan ja sekoita hyvin.
- Kierrä täyttöruuvi (sulatettu, jos se on jäätynyt) rullattavan tapin ympärille, aseta rullaava tangon yli 8-tuuman kattila-astian päälle ja tyhjennä taikina pannun päälle. Paina sitä varovasti alas panoksen reunaan sormenpäilläsi.
- Siirrä muna-kalkkuna-seos säiliöön ja siirrä astia uuniin.
- Paista noin 30 minuuttia tai kunnes huippu on kullanruskea ja keskus on tukeva.
- Tämä kurpitsa voi olla kuuma tai huoneenlämmössä ja tekee suuren brunssiastia!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 527 |
| Kokonaisrasva | 38 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 158 mg |
| natrium | 383 mg |
| hiilihydraatit | 24 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 23 g |