Lisää kiinalaisia reseptejä
Mitä tarvitset
- 1 punta keskipitkä katkarapu (kuoritut ja keinotut)
- 8 vettä kastanjat (kuoritut, tai 1/2 cup purkitettua vettä kastanja viipaleet)
- 1/2 vihreää sipulia (hienonnettu)
- 1/2 teelusikallista inkivääriä (raastettu)
- 2 tl
- kevyt soijakastike
- 1 tl riisiviiniä (tai riisiviiniä)
- 1/2 teelusikallista sokeria
- 1/4 tl seesamiöljyä
- Juuri maustettu mustapippuri (maku)
- 1 iso muna-valkoinen
- 2-3 teelusikallista maissitärkkelystä (tarpeen mukaan)
Miten tehdä se
1. Kuumenna öljy syvän paistamisen arvoon 350 astetta Fahrenheit.
2. Liota katkarapu lämpimään, kevyesti suolattuun veteen 5 minuutin ajan. Huuhtele kylmässä vedessä, kuivaa ja kuivaa paperipyyhkeillä.
3. Jos käytät säilykkeitä kastanjoita, ajetaan lämpimässä vedessä poistaaksesi minkä tahansa vaalean maku. Valua. Katkaise katkarapuja ja kasteleita.
4. Yhdistä keskikokoiseen kulhoon jauhetut katkaravut ja vesikastikkeet. Sekoita hienonnettu vihreä sipuli, raastettu inkivääri, soijakastike, riisiviini tai riisietikka , sokeri, seesamiöljy, pippuri, muna ja maissitärkkelys.
Muodosta seos pieniksi palloiksi noin 1/2 golfpallojen kokoon.
5. Lisää varovasti katkarapuja kuumaan öljyyn, lisäämällä vain muutama kerrallaan, jotta ei ylikuormita wokia. Deep-paista pallot , kääntämällä jatkuvasti, kunnes ne ovat teräviä ja kultaisia (3-4 minuuttia). Poista ja tyhjennä paperipyyhkeitä.
6. Tarjoa katkarapujen pallot makealla ja hapan kastikkeella, luumakastikkeella tai kuumalla sinappilla.
Lisää kiinalaisia katkaravun reseptejä
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 122 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 151 mg |
| natrium | 573 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 22 g |