On jotain niin lämmin ja lohdullinen iso kulho kuuma ja kermainen perunasosetta keitto syksyllä päivällä. Se on yksi niistä sydämen herättävistä keitoista, jotka tuovat miellyttäviä lapsuuden muistoja monille ihmisille. Se on myös resepti, jonka avulla voit tehdä gluteeniton helposti ja valmistautua vain muutamalla ainesosalla.
Jos vältät maitotuotteita ja gluteenia, käytä kevyitä kookosmaitoja ja oliiviöljyä maidon ja voin korvaamiseksi tässä reseptirahan gluteenittomassa perunapihameitissä. Tulokset ovat yhtä lohduttavia.
Mitä tarvitset
- 3 suurta leivinjauhetta (kuoritut ja kuutioina)
- 1 purjo (hienonnettu ja pesty)
- 3 valkosipulinkynsiä (hienonnettu)
- 3 rkl
- voita (tai
- oliiviöljy )
- 3 rkl
- amaranttijauhoja
- 1 quart gluteeniton kana-kanta
- 1 kuppi maitoa (tai puolikasta ja puolikasta kookosmaitoa)
- 2-3 teelusikallista timjunlehtiä
- suolaa (tai makua)
- pippuria (tai makua)
Miten tehdä se
- Keitä kuutioituneet perunat vain, kunnes ne ovat tarjotut, mutta ei liian keitetyt. Tyhjennä ja pudota.
- Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää amaranttijauhoja ja vispilä, kunnes seos muodostaa liiman. Jatka viiltoa, kunnes seos on kuplan ja paksu, noin kaksi minuuttia.
- Lisää purjo ja valkosipuli ja keitä kaksi minuuttia. Sekoita polttamisen estämiseksi.
- Lisää kuivatut perunat.
- Lisää hiljalevy ja viipale sekoittaen.
- Lisää maitoa ja sekoita seokseen. Lisää mausteita ja hauduta vähähiilellä 15-20 minuuttia.
- Tarjoile lämmin.
Nauti perunasi ja purjo keitto. Voit käyttää sitä vihreällä salaatilla miellyttävän kevyen aterian tarjoamiseksi.
Säilytä jääkaapissa jääkaapit. Tämä on helppo keitto ottaa mukaan lounaaseen työssä, mikroahtimassa keittoa lämmittämään sitä. Voit pakastaa yksittäisiä annoksia, jos teet suuren erän keittoa, jota et syö muutamassa päivässä. Voit mikroaaltouunilla pakastettua keittoa ja nauttia kuukausien kuluttua.
Vaihtoehtoinen perunanvalmistusmenetelmä on sijoittaa ne muoviin höyrykoriin mikroaaltouunissa ja keittää viisi tai useampia minuutteja, kunnes ne ovat hellävaraisia.
Vihaan kuorintaperunaa? Yksinkertaisesti pese perunat ja kuuti ne iholla. He kypsyvät edelleen hyvin ja tuloksena on maalaismainen perunalake, joka säästää ravintoaineita perunakudoksissa.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut ovat gluteenittomia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 179 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 91 mg |
| hiilihydraatit | 16 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |