Syötkö fastnacht Fastnachtilla? Se voi kuulostaa hämmentävältä kysymykseltä, mutta se on hauskaa ja sinulla on aivan yhtä hauskaa tehdä ja syödä näitä herkullisia paistettuja munkkeja.
Nimi Fastnacht on Pennsylvania hollanniksi tai saksaksi " nopealle yölle ". Se pudottaa tiistaina ennen tuhka-keskiviikkoa ja on viimeinen ilotulitus ennen paastoa. Toisaalta fastnacht on donitsi, joka on syvä paistettua, jota tavallisesti nautitaan (olet arvannut sen) Fastnacht.
Fastnacht tulee saksalaisista kansanperinnöistä, joissa ajateltiin, että pikaruokailu ennen linnasta estäisi kiehuvia tulevana vuonna. Sillä on myös käytännöllinen tarkoitus käyttää edellisen vuoden rasvaa ja sokeria. Monissa Pennsylvania-hollantilaisissa alueissa viimeinen henkilö, joka on poissa sängystä sinä päivänä, kutsutaan nimellä fastnacht.
Näitä herkullisia munkkeja tarjoillaan viipaloimalla ne ristiin kuin bagel ennen kuin makeat melassit levitetään niihin. Ne ovat yllättävän helppo tehdä, joten ei ole oikeastaan mitään tekosyytä olla käyttämättä perinteitä.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia maitoa
- 1/2 cup (1 kpl) voita
- 2 tl suolaa
- 3/4 cup sokeria
- 1/4 tl
- muskottipähkinä
- 2 munaa (lyöty)
- 2 pakkausta (5 teelusikallista tai 1/2 ounce) aktiivista kuivahiivaa
- 7 1/2 kupillista
- jauhot (yleiskäyttöiset)
Miten tehdä se
- Keskipitkän kattilassa lämmitä maitoa ja voita, kunnes voi on sulanut.
- Suuri kulho, lisää suolaa, sokeria ja muskottipähkinää. Kaada maito ja sulatettu voin sekoitus. Sekoitetaan ja asetetaan sivuun, kunnes se on haaleaa.
- Kun kulhon sisältö on lämmin, sekoita paistettuja munia ja hiivaa.
- Lisää 3 kupillista jauhoja. Voittaa pienellä nopeudella 2 minuuttia ja sitten suurella nopeudella 2 minuuttia.
- Sekoita jäljellä oleva jauhot käsin.
- Kierrä taikina päälle jauhotettu levy ja vaivaa noin 3 minuuttia.
- Aseta se rasvaiseen astiaan, käännä taikina yli ja peitä puhtaalla liinalla. Anna sen nousta lämpimässä paikassa noin 1 tunti tai kunnes se on kaksinkertaistunut kooltaan.
- Pistä alas ja käännä taikina ulos jauhotettuun alustaan.
- Roll taikina ulos 1/4-tuumainen paksu ja leikkaa sen neliöiksi.
- Peitä ja anna nousua, kunnes se on kooltaan kaksinkertainen.
- Pudota taikinan neliöt kuumaan rasvaan. Käännä, kun kullanruskea alhaalla. Poista lämpöä ja aseta pikapyyhkeet paperipyyhkeillä jäähtymään.
Vähän Fastnacht-vinkkejä
Perinteisesti fastnachts leikataan avoin ja melassi sekoitetaan. Voit kuitenkin päällä myös makeutusaineita tai pakastaa ne ja lämmittää ne takaisin.
- Jos aiot jäädyttää pikakiinnit myöhemmin, anna niiden jäähtyä kokonaan, laukku ja jäädyttää.
- Jotta peittää jauhettua sokeria, nopeuta jauhaa sokerin yli, kun ne ovat edelleen hieman lämpimiä.
- Jotta kattaa kanerva ja sokeri, laita 1/4 cup granuloitua sokeria ja 1/2 teelusikallista kanelia muovipussiin. Ravista yksi pikalukko kerrallaan pussin sisällä päällystämään kanelisokeria.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 98 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 30 mg |
| natrium | 75 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |