Nämä lohi- ja täysjyvä-mustekakut ovat ihania herkkuja, jotka toimivat lounaaksi tai illalliseksi. Samoin he tekevät loistavan kastikkeen lounasrasialle, piknikkorille tai buffet. Mitä muuta voisit pyytää yhdestä pienestä kestosta?
Voit halutessasi aloittaa tämän reseptin etukäteen tekemällä sitten sokean leipomisen leivonnasta. Muuten ne eivät tule paljon helpommin kuin tämä resepti.
Yksi erinomaisista asioista tässä resepti on, että voit aina käyttää lohi leikkauksia supermarketista, joka on myös halvempaa.
Tarts-resepti tulee erittäin lahjakas Eric Lanlard:
"Jotkut klassisista yhdistelmistä ovat edelleen parhaita, ja olisi typerää yrittää päivittää niitä", sanoo Chef Pattisier Eric Lanlard uudessa kirjassaan. "Runsaasti savustettua lohta, runsaasti tuoretta tilliä ja mausteista ranskalaista kokkareita ... täydellinen alkuruoka tai kevyt ateria". Ericin uusi kirja Tart it Up. on edelleen osoitus Ericin kansainvälisestä maineesta superlatiiviselle leivontaan. Tämä resepti osoittaa, että taito runsaasti.
Mitä tarvitset
- 15g (½ oz) voita
- 4 kevätsipulia (hienonnettu)
- 175g (6oz) savustettua lohta (leikattu kaistaleiksi)
- 6 sokea leivottua 10 cm: n / 4 halkaisijaltaan pikkukastikea (ks. Alla oleva huomautus)
- 2 munaa (lyöty)
- 150 ml (¼ pintti) creme fraiche
- 1 rkl tuoretta tilliä (hienonnettu)
- 2 tl kokonainen sinappi
- suolaa ja tuoretta mustapippuria
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 180 ° C: een (tuuletin 160 ° C) / 350 ° F / kaasun merkki 4.
- Sulata voin pieni paistinpannu ja kevyesti hapan sipulit 2-3 minuuttia, tai kunnes pehmennetty.
- Poista kevätsipulia pannusta ja anna jäähtyä.
- Järjestä savustettu lohi keitettyjen leivonnaisten pohjalla.
- Yhdessä kulhoon sekoitetaan munat, creme fraiche, tilli, sinappi ja jäähdytetyt kevätsipulit ja kaada suolalla ja pippurilla.
- Kaada seos ruokatorveihin, vedä ylös osa lohesta munasekoittimen läpi niin, että se näkyy pinnalla.
- Paista uunissa 18-20 minuuttia tai kunnes asetettu ja kultainen.