Great Grains: herkullisia Make-Ahead Grain Salads

Olitpa viihdyttävä väkijoukkoon tai haluat vain syödä pöydällä helposti, nämä viljasalaatit ovat erinomaisia ​​säästäjiä. Jokainen resepti voidaan tehdä noin 40 minuutissa tai vähemmän, ja se kaksinkertaistuu helposti, jos palvelet paljon vieraita. Plus, ne kaikki maistuvat hienosti, joten voit tehdä niistä päivän tai kaksi eteenpäin ja tallentaa ne jääkaappiin, kunnes tarvitset niitä. (Hei, maukkaita jäännöksiä!) Toinen bonus: kukin näistä värikkäistä, meijerittömistä resepteistä on kasvissyöjäystävällinen, quinoa- ja riisilautaset ovat gluteenittomia, ja useimmilla on terveellisiä kokonaisia ​​jyviä.

• 01/09

  Quinoa Arugula, Butternut Squash ja Citrus Vinaigrette

  Tämä upea Quinoa-salaatti, jossa on rucola ja paahdettu Butternut Squash, on paljon suurempi kuin sen osien summa. Kevyt, kuminpähkinäinen sitrusvinaigretti vetää sen kaiken yhteen, kun taas helmeän granaattiomenan valinnaisen sadonkorjuu lisää juhla-aistihiutaleita ja pieniä purppurajuustoja.

• 02/09

  Sushi Rice Salad

  Jos olet tuuletin maku maki, mutta et halua hämätä tehdä sushi rullina, tämä Sushi Rice Salad on sinulle! Giora Shimoni tykkää tarjoilemasta sitä alkupalaa varten kesän Shabbat -ruokailuille, mutta se on loistava milloin tahansa vuoden aikana aina, kun kaipaus iskee. Tarjoile sitä suolana tai pohjana riisikulhoon, joka on kala-, liha- tai tofua.

• 03/09

  Ohra ja paahdettu kasvissalaatti

  Terve ja tyydyttävä, tämä ohra & paahdettu kasvisrasva on uskomattoman monipuolinen. Se yhdistää kauniisti grillattua tai paahdettua lihaa, siipikarjaa tai kalaa ja toimii kaikentyyppisten paahdettujen vihannesten kanssa, joten voit vaihtaa suosikkeihisi sadonkorjuun muuttuessa.

• 04/09

  Israelin kuskus kuivattuja karpaloita ja paahdettuja manteleita

  Hip Kosher -keittokirjeessaan Ronnie Fein kirjoittaa: "Tiny pallot, jotka ovat Israelin kuskus, ovat pasta-maailman kulinaarisia helmiä, jotka yhdistävät makeat ja pikanttiset makut yhdellä maljalla, joka on herkku grillattua lihaa tai siipikarjaa. välipala tai hors d'oeuvre. "

• 05/09

  Vegaanikastike salaatti, kahviherkku reseptiä

  Jolinda Hackett yhdistää kahviherneet, paprikat ja crunchy kurkku kuskusilla, sitten pukeutuu kaikkiin Dijon-sitruunan vinaigretteihin täydellisesti pakattavaksi salaatiksi, joka voi toimia puolen tai yhden ruokalajin vegaanisena ateriana.

• 06/09

  Soba-salaatti, jossa lohi ja avokado (Pareve)

  Soba-nuudelit ovat pitkiä, ohutta japanilaisia ​​nuudeleita, jotka on valmistettu tattarista. Täällä heidät heitetään gingery vinaigrette, joka on kaksinkertainen velvollisuus kuin marinadi ja lohi. Koska voit valmistaa salaattia, kun kala ruoanlaittoa, koko resepti tulee yhteen alle 30 minuutissa - erinomainen kiireisille yölle, kun haluat vielä erityistä ateriaa. PS Jos et syö kalaa, soba-salaatti on hieno omalla!

• 07/09

  Sautéed Mushroom, Broccoli Rabe ja Freekeh Salad

  Katie Workman yhdistää freekeh - tai paahdetun vihreän vehnän - suolainen sieni ja parsakaali rabe piknik-arvoinen salaatti, joka sopii yhtä hyvin syksyn ja talven aterioita.

• 08/09

  Farro-salaattia maustetulla paahdetulla kahviherpulla ja kukkakaalilla

  Farro on catch-all termi, joka viittaa emmer, spelled, ja einkorn, kolme muinaista vehnälajia. Mikä tahansa lajike löydät, farro on herkullinen täysjyvä, jolla on tyydyttävästi pureskeltava rakenne, joka tekee hyvän pohjan salaatille. Täällä se heitetään paahdettuun kukkakaaliin ja maustettuun kahviherneeseen ja pukeutuu yksinkertaisesti sitruunaan ja oliiviöljyyn ; jos haluat, heittää joissakin paahdettuja punaviipaleita tai rypäleitä tomaatteja väriä ja makua.

• 09/09

  Klassinen Tabbouleh-salaatti

  Voit korostaa bulgur vehnää, tai mennä super raskas persiljaa Molly Watsonin ottamaan Classic Tabbouleh Salad , heittää valkosipulimainen minttu. Kummassakin tapauksessa se on hyvä puoli grillattua lihaa, kanaa tai kalaa varten tai kasvisruokia varten, jossa on kahviherneitä tai valkoisia papuja ja fetaa.