Kotitekoinen meijeri-vapaa vegaani naan leipä resepti. Naan, intialainen flatbread, tarjoillaan monien Intian aterioiden kanssa , mutta intialaisissa ravintoloissa naan sisältää usein voita tai joskus jopa jogurttia. Jos teet kotitekoista intialaista ruokaa, lisää tämä kotitekoinen vegaani naan-resepti valikkoosi. Haluan lisätä paloja jauhettua valkosipulia nahan alkuun juuri ennen ruoanlaittoa.
Naan on ainutlaatuinen, koska se on leivitetty leipä, joka käyttää hiivaa, mutta se on myös tasainen leipä, mikä tarkoittaa, että täydellinen naan-leipä olisi pehmeää, kuten valkoista leipää, mutta tasainen, kuten pita-leipää.
Selaa vielä muutama suosikkini kasvissyöjä ja vegaani kotitekoinen intialaista ruokaohjeita, jotta yrität tehdä itsestäsi helppoa ja täydellistä intialaistyylistä kasvisruokaa ja vegaanista illallista.
Mitä tarvitset
- 1 tl. aktiivinen kuiva hiiva (1/2 pakkaus)
- 1/2 cup lämmin vesi
- 1 rkl. sokeri
- 3 rkl. soijamaito
- 1/2 tl. sipulijauhe
- 1/2 tl. valkosipulijauhe
- 1 tl. suola
- 1 3/4 - 2 kupillista leipää jauhoja
- 1 rkl. oliiviöljy (tai tarvittaessa ruoanlaittoon ja enemmän harjata naan)
Miten tehdä se
- Suuressa kulhossa liuotetaan hiiva lämmin - mutta ei kuumaa vettä. Anna sen olla noin 10 minuuttia, kunnes hiiva tulee vaahtoavaksi.
- Yksi hiiva on vaahtoava, lisää sokeria, soijamäärää, sipulijauhetta, valkosipulinjauhetta ja suolaa kulhoon ja lisää sitten tarpeeksi jauhoja pehmeän taikinan valmistamiseksi, noin 1/3/4 - 2 kuppia. Levitä kevyesti jauhotusta pinnasta taikinaa noin 6-8 minuutin ajan tai sileäksi.
- Seuraavaksi, kevyesti öljy erillinen kulho, sitten aseta Naan taikina kulhoon, peitä kostealla liinalla ja aseta se sivuun. Anna taikinan nousta noin tunnin ajan tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut tilavuudella.
- Kun olet noussut, työnnä taikina alas ja katkaise taikinan palaset ja siirrä ne golfpallon kokoisiin paloihin ja aseta leivinuuniin. Peitä taikinapallot pyyhkeellä ja anna nousta uudelleen, kunnes ne kaksinkertaistuvat uudestaan, noin 30 minuuttia.
- Esilämmitä leivinpannu tai leivinpelti korkealle lämpöä ja peitä se kevyellä öljyllä (haluan käyttää tätä paperipyyhkeitä, mutta leivonnaisen harja tekee myös tempun - mutta tietysti olla varovainen, jos pannu on kuuma!).
- Rollkaa jokainen taikinan pallo ohut ympyrä ja lisää sitten pan yksi kerrallaan. Kypsennä 2-3 minuuttia tai kunnes kuplat alkavat ruskea ja harjaa yläpuolella ylimääräistä oliiviöljyä. Käännä ja keitä 2-3 minuuttia toisella puolella.
Resepti Huomautus: Naan voidaan myös keittää grilliin noin 2-3 minuutin ajan kummallakin puolella erittäin lämpöä kohti.
Seuraavassa on muutamia kotitekoisia kasvissyöjiä ja vegaaneja intialaisia ruoka-annoksia, jotka yrittävät kokeilla:
- Kasviperäinen punainen linssi sambar-resepti
- Uunissa paistetut kasvissyöjäherneet herneillä ja perunoilla
- Kasvisruokavalio ja vegaani kookos currylinssi
- Sekoitettu intialaista maustekastiketta (subji)
- Paistettua paneerjuustoa pakoras
- Intialainen tandoori-maustettu grillattu tofu
- Spicy Indian Bombay -perunoita Chilillä
- Aloo matar (intialaiset maustetut perunat ja herneet)
- Vielä enemmän kasvissyöjä-intialaisia ruoka-annoksia
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 76 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 470 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |