Tämä artisokka Gruyere dip on klassinen alkuruoka, jossa on monia muunnelmia. Tämä resepti on yksinkertainen ja nopea ja antaa Gruyere-juuston rikkaan maun loistavan. Kastelu on kevyempää kuin jotkut, ja vähemmän majoneesia painaa sitä.
Säilöttyjä vs. Jarred Artichoke Hearts
Käytä merkkijonoa, jonka olet kokeillut ja miellyttää tätä reseptiä. Joskus purkitettu artisokkien sydämet voivat olla metallisia, ja niiden koostumus voi olla mushy, joten mieluummin pitää kiinni artisokkien sydämistä, joita myydään lasipurkkeissa.
Jarred-artisokka-sydämet myydään sekä tavallisena että marinoituna. Suosimme tavallisia artisokkia, sillä marinoitua artisokkien sydämiä voi olla terävä etikkamaku ja emme aina pidä lisättyjä mausteita. Jos löydät vain marinoituja artisokkien sydämiä, ne voidaan huuhdella vedessä poistaaksesi jotkut etikkamakeista.
Jäädytetyt artisokkien sydämet voivat olla myös hyvä vaihtoehto, varsinkin tällaisten dippien vuoksi. Jäädytetyt artisokka-sydämet voivat olla hömpästi sulatettuina, mutta sillä ei ole väliä, kun ne on pilkottu tällaiseen lämpimään uppoamiseen.
Gruyere-korvaukset
Gruyereen sijasta voidaan käyttää myös muita samanlaisia juustoja. Kokeile Appenzeller, Comte, Fontina Val D'Aosta tai muu Alpine-juusto . Parmigiano-Reggiano on myös hyvä vaihtoehto. Tai käytä vain yhtä juustoa, kokeile kampaamalla useita erilaisia juustoja.
Artisokka Dip-variaatiot
Tätä artisokan Gruyere-kastelua voidaan muuttaa lisäämällä lisäaineita. Yritä lisätä:
- Lisää majoneesia, rikkaampaa dip
- Olive tapenade
- Viipaloitu jalapenopipperi
- Jäädytetyt, sulatetut hienonnetut pinaatit (purista mahdollisimman paljon kosteutta)
- Leikattu hamppu tai keitetty pekoni
- Hienonnettu valkosipuli
- Leikattu vihreä sipuli
Mitä tarvitset
- 1- 14 oz. voi tai puristaa artisokkien sydämet pakattu veteen, valutettu
- 1/4 cup yksinkertaista kreikkalaista jogurttia tai smetanaa (vähän tai ei-rasvaa voidaan käyttää, mutta rasvainen maistuu paremmin)
- 1 rkl. Majoneesi
- kojelauta
- cayennenpippuri
- 1 kuppi raastettua
- Gruyere- juusto jaettuna
- Valinnainen: 1 rkl hienonnettuna
- tuore basilika tai
- persilja
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 ° C: seen.
- Pulssi artisokkien sydämet elintarvikeprosessorissa hajottamaan ne pieniksi paloiksi, noin 20 sekunniksi.
- Lisää jogurtti / hapankermaa, majoneesia, cayenne-pippuria ja 3/4-kuppia Gruyere-juustoa. Pulssi muutaman sekunnin, kunnes se on sekoitettu.
- Kaapataan leivinastiaan ja paista 20 minuuttia, paljastettu, kunnes lämmitetään ja hieman kuplivaa.
- Ripottele vielä 1/4 kuppia juustoraastetta päälle ja tuoreita yrttejä (jos käytät) ja laita broileri alle 1-2 minuuttia.
- Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä viipaleina karkeaa leipää. Kokeile hieroa leipää oliiviöljyllä ja paista ensin uunissa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 213 |
| Kokonaisrasva | 19 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 55 mg |
| natrium | 262 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 11 g |