01/09
Kuinka tehdä kerma puffs
Elegantti ja hauska, nämä ovat täydellisiä sekä epävirallisille että virallisille puolueille. © 2008 Ashley Skabar, lisensoitu osoitteeseen About.com, Inc. Opi tekemään kerma tuoksuja ja pate choux leivonnaiset taikina. Tämä kerma puff-opetusohjelma vie sinut askel askeleelta tekemällä taikinan ja täyttämällä nämä herkulliset kerma tuoksuvat leivonnaiset, jotka tekevät suuria jälkiruokia tahansa tilaisuuteen.
Ensin löydät resepti taikinaan. Käytimme tätä luomaan pate choux .
Pidä mielessä, kun tämä tekee munat ovat kriittinen ainesosa höyhenpeittoa, koska ne tarjoavat nousua ja aiheuttavat pörröinen puff, joka on hieman crunch ulkopuolella. Jos haluat kokeilla vegaanista vaihtoehtoa ilman kananmunia, käytä tätä reseptiä OneGreenPlanet.org-sivustolta.
Esitetyt vaiheet edellyttävät munien, voin ja maidon käyttöä. Täyte voi olla lypsytön kerma, vanukas tai tämä upea vaniljakastike .
02/09
Keitä taikinan ainesosat
Yritän käyttää ei-hydrogenoitua soij Margariinia mahdollisuuksien mukaan, kuten maapallon tasapainoa. © 2008 Ashley Skabar, lisensoitu osoitteeseen About.com, Inc. Keskikokoisessa kattilassa keskipitkää korkealla lämmöllä lisätään maitoa, vettä, sokeria, suolaa ja voita, kunnes sekoittuu hyvin. Vatkaaminen jatkuvasti tuo seos kiehuvaan ja poista heti lämpöä.
03/09
Lisää jauhot ja poista kuumuudesta
Kun olet lisännyt jauhon, on tärkeää sekoittaa usein estämään seoksen paahtamisesta pannulla. © 2008 Ashley Skabar, lisensoitu osoitteeseen About.com, Inc. Lisää puuhun lusikalla jauhot (seos tuntuu hieman "paksuiseksi"). Palauta pannu lämpöön ja pidä sekoittaen kunnes taikinan pallo vetää sivut pois ja hieman elokuva alkaa kerätä altaan pohjalle.
04/09
Lisää munat
Voit estää munien kypsentämisen, on tärkeää lyödä taikina seosta hyvin ennen lisäämistä. © 2008 Ashley Skabar, lisensoitu osoitteeseen About.com, Inc. Siirrä taikina keskikokoiselle sekoitusastialle. Kun käsi mikseri on keskinopeudella, sekoita taikina sen ansiosta, että se jäähtyy hieman ennen munien lisäämistä. Lisää munat, yksi kerrallaan, lyö hyvin taikina kunkin lisäyksen välillä. Kun taikina on kiiltävä ja muodostaa pehmeitä piikkejä, se on valmis käytettäväksi kermajuoksuihin.
05/09
Piipata parsat
© 2008 Ashley Skabar, lisensoitu osoitteeseen About.com, Inc. Täytä leivonnaispussi, jossa on pyöreä kärki taikinaan. Putki ympyröi noin 2 "halkaisijaltaan valmistetulle levylle.
06/09
Paista ja Cool Pate a Choux
© 2008 Ashley Skabar, lisensoitu osoitteeseen About.com, Inc. Paista 10 minuuttia 450 ° C: ssa. Sammuta sitten lämpö 375 ° C: n lämpötilaan ja paista 20-30 minuuttia, kunnes pate choux on kullanruskea.
Sammuta uuni ja anna kuoret jäähtyä 30 minuutin ajan uunin sisällä. Varmista, että ovi on suljettu.
Seuraavaksi poista ne uunista ja laita ne telineeseen jäähtymään kokonaan ennen leikkauksen tekemistä ja täyttämistä leivonnaisen kermalla.
07/09
Tee incision
On parasta tehdä kermojen alapuolella olevat reiät terävän veitsen kärjellä, kun ne ovat vielä hieman lämpimiä. © 2008 Ashley Skabar, lisensoitu osoitteeseen About.com, Inc. Kun hanoja jäähdytetään, käytä terävää veistä pientä reikää jokaisen kermajuhvin pohjalle. Tällöin putket täytetään.
Täyttöä varten voit käyttää suklaanvakaa , kermavaahtoa tai leivonnaisia .
08/09
Pipe the Pastry Cream
Voit täyttää kermajuoksut erilaisilla täytteillä; Mieluummin tämä vegaani leivonnaiset kerma, joka on makea, mutta ei aivan yhtä rikas kuin perinteiset versiot, joka sopii paremmin rikkaaseen taikinan kanssa. © 2008 Ashley Skabar, lisensoitu osoitteeseen About.com, Inc. Täytä leivonnaispussin asentaja pieni pyöreä kärki ja jäähdytetty leivonnaiset kerma. Piippaa pieni määrä jokaisen kerman puffin pohjaan.
09/09
Tarjoile ja nauti
Elegantti ja hauska, nämä ovat täydellisiä sekä epävirallisille että virallisille puolueille. © 2008 Ashley Skabar, lisensoitu osoitteeseen About.com, Inc. Kun jäähdytetään, pöly kerma pehmeät makeiset sokeri ja palvella. Tai voit vapaasti pilkkoa sulatettua suklaata.
Kermajuoksuja tulisi tarjoilla kahden tunnin kuluessa jäähdytyksestä, joten nauti!