Chilen-tyyliin sopapillat ovat paistettuja kurpitsavalmisteita, joissa on ruskeaa sokerisiirappia.
He tekevät herkullisen aamiaisen tai iltapäivän välipaloja kahvin kanssa. Perun pikkaronien serkku, Sopapillas , perinteisesti syödään sateisina talvipäivinä Chilessä.
Jos löydät Chancacan , eräänlaisen yrityksen tummanruskean sokerin, joka on sokeriruo'on jalostuksen sivutuote, nämä maistuvat entistä aitoisemmiksi. Nämä sopapillat ovat aitoja erityisruiskeineen, mutta jos olet lyhyt ajallaan, tarjoile ne lämpimällä jauhemaisella sokerilla.
Mitä tarvitset
- Sopapillas:
- 1 pieni sokeripuru
- 3 rkl kasviöljyä
- 4 kuppia jauhoja
- 1/2 teelusikallista soodaa
- 1/2 tl
- leivinjauhe
- 1 tl suolaa
- 2 rkl tummanruskea sokeri
- 4 rkl voita (sulatettu)
- 1 pullo kasviöljyä paistamiseen
- Syrup:
- 1 kuppi tummanruskea sokeri (tai raastettu chancaca)
- 3/4 kupillinen vettä
- 2 kaneluparia
- 1 tl kynsilakkaa
- 1 pieni oranssi
Miten tehdä se
Paista Pumpkin
- Leikkaa kurpitsa puoliksi ja poista siemenet ja joustavat osat. Varaa siemenet haluttaessa paahtamalla.
- Ruokaa leivinpannu kasvisöljyllä ja aseta kurpitsan puolikkaat leikattu puoli alas pannulla.
- Paista 40-50 minuuttia 375 ° F: ssa tai kunnes kurpitsa on pehmeää ja sitä voidaan lävistää haarukalla.
- Kaadouta kurpitsa ulos kuoresta ja paina ruokamyllyn tai perunapaperin läpi. Tarvitset 1 kupillinen täytettyä kurpitsaa.
Tee Sopapillas
- Sekoitetaan jauhot, leivinjauhe, leivinjauhe, suola ja 2 rkl tummanruskea sokeria kulhoon.
- Lisää sulanut voita ja kurpitsaa ja sekoita.
- Lisää vettä vähitellen 1 - 2 rkl kerrallaan, kunnes taikina on sileä.
- Vaivaa taikina varovasti, kunnes sekoittuu hyvin.
- Ravista taikina jauhotusta pinnasta paksuudeltaan noin 1/4 tuumaa.
- Anna taikinan lepää noin 5 minuuttia ja leikkaa sitten paloja 4 tuuman pyöreällä leikkurilla ja pistä pyöreitä haaroilla useita kertoja.
- Kuumenna useita tuumaa öljyä syvällä paistinpannu tai rasvainen rasvakeitin 350F: ksi .
- Paista sopapillat erissä, käännä kerran, kunnes kullanruskea. Tyhjennä paperipyyhkeitä lyhyesti.
Tee siirappi
- Kuumenna 1 kuppi ruskeaa sokeria, jossa on 3/4 kuppia vettä, kanelitangot ja neilikka.
- Quarter oranssi ja lisää sokeriseokseen.
- Kiehauta ja keitä 5 minuuttia.
- Kannatkaa ja pidä lämpimänä.
Tarjoa Sopapillat
- Tarjoile sopapillat lämpimästi, kastettu siirappiin, lisäsisiirapilla puolella, halutulla tavalla.
Paista siemenet haluttaessa
Siemenet tekevät hyvää välipalaa, ja voit paistata ne samanaikaisesti kurpitsan kanssa. Pese ja kuivaa siemenet ja heittää ne paistopannuun kurpitsaan. Tarkista usein ja poista siemenet, kun ne ovat kullanruskeita - siemenet paistetaan nopeammin kuin kurpitsa. Hävitä siemenet suolalla ja säilytä ilmatiiviissä säiliössä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 296 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 15 mg |
| natrium | 289 mg |
| hiilihydraatit | 42 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |