He sanovat, että välttämättömyys on keksinnön äiti. Tarvitsin leipoa kakun, mutta kun keräsin ainesosia, huomasin, että minulla oli vain yksi muna jääkaapissa. Sen sijaan, että ojaan leivontasuunnitelmat, päätin kokeilla, jotta auttaisin auttamaan toisia jälkeläisiä, jotka jäävät kiinni yhdellä ainoalla munalla.
Onneksi tämä Citrus-Soaked Butter Cake osoittautui voittajaksi. Vanilja-oranssi tuoksuva kakku harjataan kirkkaalla sitruunalla ja hunaja siirapilla, kun taas lämmin uunista. Tarra ja kostea, se sopii hyvin teetä yksinkertaiseen välipalaan. Tai pukeutua Cherry Bourbon Compote -tapahtumaan ja - jos tuntuu erityisen dekadentilta - tuoreesta kermavaahdosta.
Mitä tarvitset
- Cake:
- 1 1/2 kuppia jauhot (yleiskäyttöinen)
- 3/4 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/4 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1 kiinni voita (pehmennetty, leikattu pieniksi paloiksi)
- 3/4 cup sokeria
- 1 iso muna
- 1 1/2 teelusikallista puhdasta vaniljauutetta
- 1/2 cup yksinkertainen kreikkalainen jogurtti
- 1/4 cup appelsiinimehua
- 1/4 cup maitoa
- Citrus siirappi:
- 2 rkl sokeria
- 2 rkl hunajaa
- 2 rkl vettä
- 2 rkl sitruunamehua (juuri puristettu, noin 1 sitruuna)
- 1 rkl kalkki mehua (juuri puristettu, noin 1 kalkki)
- 1 rkl appelsiinimehua
- Valinnainen: sitruuna ja / tai kalkki (mieluiten orgaaninen) tarjoilua varten
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 F. Voi ja jauhot 8 "x8" x2 "tai 9" x9 "x2" kakku pannulla.
- Laita suuri kulhoon jauhot, jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola.
- Toisessa suuressa kulhossa, käytä sähköistä käsi-sekoittimella tai käsikäyttöisellä pyörityslaitteella voita ja sokeria yhteen, kunnes valo ja kermainen.
- Lisää muna- ja vaniliseos ja jatka murtua, kunnes muna on täysin mukana, ja taikina on sitruunanvärinen. Lisää jogurtti, appelsiinimehu ja maito ja päihdytä, kunnes sekoittuu hyvin.
- Lisää hitaasti jauhoseos märkäyn, samalla kun jatkat keskimäärin nopeutta, yhden tai kahden minuutin ajan tai kunnes taikina on sileä.
- Kaada taikina valmiiseen astiaan, tasoittamalla yläosa spatulilla tarvittaessa.
- Paista esikuumennetussa uunissa 30-35 minuuttia tai kunnes kakku on kultainen ja keskipisteeseen asetettu testeri tulee puhtaaksi.
- Siirrä kakku pannulle telineeseen jäähtymään.
Kun kakku paistaa, tee siirappi:
- Aseta sokeri, hunaja, vesi, sitruunamehu, lime mehu ja appelsiinimehu pienessä, ei-reaktiivisessa kattilassa .
- Lisää kiehuvaksi, sekoittaen jatkuvasti ja vähennä sitten lämpöä alhaiseksi.
- Sekoita, paljastettu, sekoittaen usein kunnes sokeri liukenee ja siirappi sakeutuu hieman, noin 5-8 minuuttia.
- Poista lämpöä ja aseta sivuun.
- Kun kakku tulee uunista, harjaa se tasaisesti joidenkin siirappien kanssa (jos sinulla ei ole leivonnaisen harjaa, voit käyttää tl-suolaa siirappien ohentamiseksi kakun päälle). Sinun ei tarvitse käyttää koko siirappia, ellei pidä kovin kostea, makea kakku - käytän noin 1/3 - 1/2 siirappia ja varaa loput, jääkaapissa peitetyt, toista käyttöä varten. (Kokeile sitä tee tai cocktail-mikseri.)
- Anna siirappiharjattu kakku jäähtyä kokonaan pannulle ennen tarjoilua. Koristele juuri raastetulla sitruunalla tai kalkilla, jos halutaan.
- Nauttia!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 345 |
| Kokonaisrasva | 23 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 142 mg |
| natrium | 257 mg |
| hiilihydraatit | 31 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 5 g |