Luuletko, että kaikki klassiset coleslaw-reseptit tarvitsevat majoneesia? He eivät! Tämä klassinen kermainen coleslaw-resepti käyttää hieman kermaa ja mallasetikkaa, joka pukeutuu silputtuun kaaliin. Maltatuotteen happamuus luontaisesti sakeutuu kermaksi pehmittomaan koostumukseen. Nopeaa ja helppoa, tämä resepti luo täydellisen kermajuoksun. Se on hieno seuraavalle takapihan grilli tai potluck osapuolelle. Koleslaw matkustaa kauniisti ja voidaan tehdä aika ajoin.
Tämä resepti tekee erittäin kevyesti pukeutuneen kofeiinin . Jos haluat paremman creamier-version, tuplaa vain sidoksen määrä ja käytä samaa määrää vihanneksia.
Mitä tarvitset
- 3 rkl. raskasta kermaa
- 1 rkl. mallasetikkaa
- 1/2 tl. suolaa, enemmän maistaa
- 1/4 tl. tuoretta maapähkinäpippuria ja enemmän makua
- Valinnainen: 1/2 tl. sellerin siemen
- 1 pieni pää vihreä kaali
- Valinnainen: 1 iso porkkana
- Valinnainen: 1/4 pää punainen kaali
- Valinnainen: 1/2 punasipuli
Miten tehdä se
- Hyvin suuri kulho, yhdistää kermaa, etikkaa, suolaa, pippuria ja selleri siemeniä, jos käytät.
- Leikkaa kaali puoliksi pituussuunnassa, irrota ydin ja leikkaa kaali erittäin hienoiksi paloiksi (voit käyttää mandoliinia, jos sinulla on yksi, mutta erittäin terävä veitsi ja tasaiset käsityöt sopivat hyvin). Lisää hienonnettu kaali kastikkeeseen.
- Kuori ja pistä porkkanaa, jos käytät, ja lisää kaaliin. Ripottele punaista kaalia ja / tai punasipulia, jos käytät, ja lisää kaaliin.
- Vedä astia nostaen seoksen pohjasta ja pukeutumaan yläosaan. Jatka heittoa. Kestää jonkin aikaa yhdistää perusteellisesti ainesosat. Haluat, että täyte on täysin päällystetty pieni määrä kastiketta.
- Maistetaan ja lisää maustettua suolaa ja pippuria, jos haluat. Heittää vielä kerran täydellisesti yhteen.
- Rypytetyn slawn tarjoillaan välittömästi; hiukan pehmeämpiä slaw-kansiin ja jäähdytä vähintään 1 tunti ja yli yön. Heitä taas ja palvelkaa.
Jos käytät vain vihreää kaalia, lavasi ei ole kovin värikäs. Lisäämällä porkkanaa, punaista kaalia ja punasipulia vihreälle kaalille kasvattasi on kirkas ja vaihtelevat värit. Älä ole huolissasi siitä, että kermaseos ottaa punertavaa sävyä, tämä on yksinkertaisesti kaalin ja / tai punasipun mehuja.
Vaikka tämä klassinen coleslaw ei sisällä majoneesia, sinun on noudatettava joitakin elintarvikkeiden turvallisuutta koskevia ohjeita, jos aiot palvella sitä ulkona, etenkin kuumalla kesäpäivällä. Älä jätä tätä kalkkunaa ja muita elintarvikkeita, jotka vaativat jäähdytystä, ulkona lämpimällä säällä yli kaksi tuntia. Jos aiot palvella astiaa ulkona kauemmin kuin kaksi tuntia, harkitse lepotuolin jäätymistä jäälle jäähdyttäen ja estäen pilaantumisen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 72 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 4 mg |
| natrium | 143 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 3 g |