Tämä resepti unkarilaiselle gulasakeille tai gulyas-leville (GOO-yahsh LEH-kudos) on niin runsas, että sitä voidaan syödä pääruokana ruisleivällä .
Tämä keitto hyödyttää pitkää, hitaasti kokenutta ja on itse asiassa gulassi, joka on huora, johon on lisätty lisää nestettä. Perinteiset gulyas-levyt valmistetaan naudanlihasta tai naudanlihasta.
Jos pidät suuria keittoja, voit nauttia näistä kuumista Itä-Euroopan keitto-resepteistä .
Mitä tarvitset
- 2 keskipitkeä sipulia (hienonnettu)
- 2 rkl pekonirasvaa (tai kasviöljyä)
- 3 kiloa naudanlihakastike paistettua (rasva poistettu ja kuutioitu)
- 1 rkl makea unkarilainen paprika
- 4 porkkanaa (kuoritut ja leikattu 1/2 tuuman kierroksiksi)
- 2 persiljaa juuret (kuoritut ja leikattu 1/2 tuuman kierroksiksi)
- 1 pieni nippu persiljaa (sidottu teurastajan langalla)
- Valinnainen: 4 keskipitkäperunoita (kuorittu ja leikattu 1/2 tuuman kappaleiksi)
- 1 tl Vegeta mausteita
- Valinnainen: 1/2 teelusikallista karameleiden siemeniä
- 2 unkarilaista paprikaa (tai banaanivaha-paprikaa, kylvetään ja leikataan 1/2 tuuman kappaleiksi)
- Pistä kuuma unkarilainen paprika
- Suolaa maun mukaan
Miten tehdä se
- Suuressa keittoastiassa tai hollantilaisessa uunissa paistetaan sipulirasvan tai kasviöljyn sipulit keskipitkän matalalla lämmöllä, sekoittaen usein, kunnes läpikuultava. Tämä kestää 10-15 minuuttia. Älä anna sipulien ruskea. Suolata sipulit kevyesti auttamaan heikentää niitä. Lisää pieni määrä vettä, jotta ne eivät tartu kattilaan.
- Käännä kuumuus korkealle ja lisää lihakuutiot ja sekoita jatkuvasti noin 3 minuuttia tai kunnes liha on haudutettu kaikilla puolilla.
- Lisää vettä kattamaan tuuman ja tuoda kiehua. Vähennä lämpöä, peitä ja kiehua, kunnes liha on melkein hellä, lisää tarvittaessa vettä, jotta se pysyy lihan tason yläpuolella. Tämä voi kestää jopa 2 tuntia.
- Lisää makeat paprikat, porkkanat, persiljanjuuret, persiljanjuuri , valinnaiset perunat, Vegeta, valinnaiset karameleiden siemenet, banaanivaha-paprikat ja kuuma paprika.
- Palauta kiehuvaksi, vähennä lämpöä keittimeen, peitä ja kypsennä, kunnes vihannekset ovat lempeitä mutta eivät hajoa. Lisää tarvittaessa lisää vettä, jotta keitto säilyy tasaisena. Lisää suolaa maun mukaan.
- Tarjoile unkarilaisia csipetke tai nokedli dumplings. Voit myös nauttia tämän täytepeiton tarjoamisesta ruisleipää tai perunan leipää .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 512 |
| Kokonaisrasva | 28 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 147 mg |
| natrium | 199 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 48 g |