Nämä evästeet tuovat hymyn tämän lomakauden. Erilaisia sokeroituja hedelmiä, päivämääriä ja pekaanipähkinöitä täyttää evästeet, ja huolimatta pitkän ainesosaluettelon takia ne ovat yllättävän helposti valmistautuvia ja leipoa. Jotkut bourbon lisää loman "henkeä" evästeisiin, mutta voit käyttää appelsiinimehua sen sijaan. Jos päätät jättää pähkinät, lisää vain lisää päivämääriä ja sokeroituja hedelmiä.
Voit sekoittaa kuivatut hedelmät ylös. Vaihda rusinoita lisättyä sokeroitua kirsikkaa tai ananasta tai korvata sokeroituja kuoria tai sekoitettuja sokeroituja hedelmiä ja kuorittuja ananasta.
Tee nämä evästeet lomalle ja tarjoile heille munakokkelia tai maustettua juomaa. Evästeet jäätyvät hyvin, todellinen mukavuutta, kun sinulla on odottamattomia vieraita tai tapahtumia. He tekevät myös suuria lahjoja!
Mitä tarvitset
- 1/2 kuppi vaaleanruskea sokeri (pakattu)
- 5 rkl voita
- 2 isoa munaa (lyöty)
- 1 1/2 kupillista jauhoja
- 1 1/2 teelusikallista
- ruokasooda
- 1 tl
- kaneli
- 1/2 teelusikallista muskottipähkinää
- 1/4 teelusikallista kynttä
- 1 rkl maitoa
- 2 kuppia sokeroituja kirsikoita (punainen ja / tai vihreä, hienonnettu)
- 2 kupillista päivämäärää (pilkottuna)
- 2 kuppia pekaanipähkinät (pilkottuna)
- 2 kuppia sokeroitua ananasta (hienonnettu)
- 1/3 kuppia bourbon (tai appelsiinimehua)
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 325 F (165 C / kaasu 3).
- Voitele evästearkki tai rivi se pergamenttina tai silikoni-leivinmattoon.
- Sekoitusastiassa, jossa on sähköinen mikseri, voittaa sokeri ja voin yhteen, kunnes ne ovat kevyitä ja pehmeitä, noin 3-4 minuuttia. Voittaa munat, kunnes sekoittuu hyvin.
- Yhdistä kulhoon jauhot, sooda, kaneli, muskottipähkinä ja neilikka. Sekoitetaan tai sekoitetaan kuiva seos sekoittaen perusteellisesti. Lisää muna-seokseen, lyömällä pienellä nopeudella, kunnes sekoittuu; sekoita maitoa. Lisää jäljellä olevat ainesosat ja sekoita hyvin.
- Pudota taikina lusikoilla valmiille evästearkille. Paista 12-15 minuuttia tai kunnes evästeet ovat kevyesti ruskeita.
- Anna evästeet jäähtyä täysin ja säilytä ne ilmatiiviissä säiliössä. Katso alla olevat vinkit, kuinka jäädyttää ne, paistat tai päällystämättömät.
vinkkejä
- Jäähdytä pisarat evästeiden taikina leivinpelissä yhdellä kerroksella. Jäähdytä pisarat säiliöissä, jotka on erotettu toisistaan paperilla. Leipoa jäädytetyt pudotuskakut, laita ne valmiiksi leivontalevylle ja anna niiden sulatella huoneenlämmössä noin 35-40 minuuttia ennen leivontaan. Paista ohjeet ja jäähdytä evästeet kokonaan ennen varastointia.
- Kääri leivotut evästeet tiukasti pakastamiseen. Käytä ilmatiiviitä säiliöitä, joissa on vahaa paperia kerrosten tai vetoketjun läheisten ruoan säilytyspussien välillä, mahdollisimman paljon poistettua ilmaa.
- Pitempää säilytystä varten jäädyttää evästeet yhdellä kerroksella leivinpaperilla. Kun evästeet jäätyvät, tyhjö tyhjennetään ne pusseihin ja panna ne takaisin pakastimeen.
- Sulata pakastetut leivonnaiset evästeet huoneenlämmössä noin 15 minuutin ajan.
- Tarkista aina evästeet ruskistamista varten muutaman minuutin ajan ennen minimiä.