Tässä helppoa paistettua kana-reseptiä sitruuna- ja sitruunaruohoa käytetään luomaan herkullista valkosipulin infusoidun sitruunan kanaa, joka kirjaimellisesti sulaa suussa. Neljänneksen kanafileet (jalka ja reisi) ovat täydellisiä, ja ne tarjoavat mukavia yksittäisiä osia vieraille. Itse asiassa tämä on tullut yksi minun standardi "yritys on tulossa" ruokia, koska se on niin helppo tehdä, mutta kaunis palvelemaan. Ja koska se on lievä maku, kaikki rakastavat sitä, jopa nerokas syöjä kuin minun askel-lapset (he haluavat aina sekuntia!). Kokeile sitä!
Mitä tarvitset
- 2 - 4 kappaletta kanaa (jalka- ja reisikappaleen palat tai 6-8 rumpukorut iholla)
- hyppysellinen suolaa
- Koristele: sitruunaruohoja ja tuoretta korianteria (valinnainen)
- Lemon Marinade:
- 3 rkl
- sitruunaruoho (voi ostaa jäädytetty Aasian kaupoissa) TAI 1 1/2 varret tuoretta sitruunaruohoa, valmistettu)
- 1 sitruuna (puristettu mehua)
- 6 ruokalusikallista kala kastiketta (saatavana pullo Aasian / kiinalaisten ruokakauppojen)
- 5-6 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 1 - 2 punaista chiliä (tuoretta, jauhettua tai 1/3 - 1/2 rkl kuivattua murskattua chiliä, lisää maistumaan enemmän tai vähemmän)
- 1/3 cup nestemäistä hunajaa
- 1 kuppi kookosmaitoa tai haihdutettua maitoa
Miten tehdä se
Ohjeet tuoreen sitruunaruohon valmistukseen ovat: All About Cooking with Lemongrass .
- Sekoita kaikki Lemon Marinaden ainesosat yhteen kulhoon. Sekoita hyvin hunajan liuottamiseksi kookosmaitoon. Aseta sivuun.
- Varmista, ettet poista rasvaa kanan paloista (suurin osa tästä tulee ulos, eikä sitä syödä missään tapauksessa, mutta mikä jää jäljelle, se auttaa makuamaan kanaa ja pitää sen kosteana). Levitä broilerinpaloja tasapohjaiseen leivinuuniin.
- Kaada 3/4 sitruunan marinadia kananpalojen päälle. Käännä kanaa kastikkeessa useita kertoja varmistaen, että ne ovat hyvin kylläisiä. Varaa jäljellä oleva kastike myöhemmin.
- Jätä palat kääntyi ihon puoli alaspäin kastikkeessa ja anna marinoida jääkaapissa vähintään 30 minuuttia tai jopa 24 tuntia aikaisemmin.
- Kuumenna uuni 350 F: ksi. Käännä kananpalat ihon puoli ylöspäin ja ripottele kukin hieman suolalla. Lisää 3 - 4 rkl vettä kanan pohjaan kanan ympärillä varmistaen, ettei se kuivu.
- Paista uunin keskimmäiselle hyllylle 1 tunti. Puolileipää leivontaan, pilkkaa broilereita jäljellä olevan marinadin kanssa. Kana on tehty sen kanssa muuttuu kauniiksi kulta-ruskeaksi.
- Tarjoile riisin tai perunan kanssa. Mieheni ja minä haluan lautasella joitain sitruunamehuja pannusta yli kana kuin syömme. Myös erinomaista palvelua Coconut Saffron Rice kanssa . Koristele sitruunan viipaleilla ja ripottele tuoretta korianteria ja nauti!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 536 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 123 mg |
| natrium | 2,369 mg |
| hiilihydraatit | 44 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 41 g |