Nämä melko pienet patty-pannukaidokset täytetään maukkaalla riisillä, pinaalla ja parmesaanijuustoseoksella. Se on erinomainen tapa palvella pieniä kesäkurpitsoja.
Voit käyttää ruskeaa riisiä täytteessä. Myös pieniä kesäkurpitsaa tai keltaista squashia voidaan käyttää.
Mitä tarvitset
- 12-15 Patty pan squash
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 vihreää sipulia, hienonnettu
- 1 valkosipulin kynsiä
- 2 kuppia kananlientä, matala natrium
- 3/4 cup pitkä vilja valkoinen riisi
- 1/4 tl suolaa
- viiva mustapippuri
- 1/2 cup paistettua parmesaanijuustoa plus lisää sadetusta
- 1 kuppi hienonnettua pinaattia, noin 3 unssia
Miten tehdä se
- Keitä squash aina vastakkain haarukkaan, noin 15-20 minuuttia koosta riippuen.
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
- Suorita 9 x 13 tuuman leivinpannu folioon ja suihkuttaa suihkeastiassa.
- Kuumenna oliiviöljy keskikastikkeessa tai saute-pannulla keskilämmöllä. Lisää vihreät sipulit ja valkosipuli, sitten keitä, sekoittaen, 1 minuutin ajan.
- Lisää kanaliemi sipuli- ja valkosipulin seokseen ja kiehua. Lisää riisi, 1/4 tl suolaa ja pippuria. Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta 20 minuuttia, tai kunnes riisi on huono. Sekoita 1/2 cupin parmesaanijuustoa ja pinaattia, kunnes pinaatti on kastunut.
- Leikkaa osa housuista squashista ja kaataa joitain sisäosia, varoen, ettet murtaudu squashin sivujen tai pohjan läpi.
- Sekoita riisisekoitetta squashiin lusikalla tai evästeella. Toista jäljellä olevalla squashilla ja järjestä valmis leivinpannu.
- Ripottele jokaisen täytetyt squash kevyesti suolalla ja pippurilla ja ripottele hieman parmesanjuustoa squashin yli.
- Paista esikuumennetussa uunissa 15-20 minuuttia tai kunnes kuuma.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 192 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 6 mg |
| natrium | 392 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 8 g |