Cornbread on katkottua etelässä, ja se on aivan välttämätöntä papulisäkkeineen, mustat silmät, vihreät ja runsas pihvit. Leikkuukakut, maissihius , lusikka-leipä , hush-pentut , maissitikut, muffinit ja maissijuopat ovat joitakin monista tavoista, joilla eteläiset nauttivat maissileipastaan vuosien varrella.
Etelä-tyyppinen maissijuusto harvoin sisältää sokeria, vaikka jotkut alueet ja monet ihmiset haluavat makeuttaa maissijauhansa hieman. Sokerin lisääminen tai ei voi olla kuuma aihe, ja se on usein keskustelun ja keskustelun aiheita foorumeilla ja keskusteluissa. Ja jos sinulla on pohjoisia ja eteläisiä ruokia, sinun on ehkä etsittävä kompromisseja. Tai tee kaksi pannua! Tämä Cornbread on tehty 3 munaa, mikä tekee siitä hieman rikkaamman kuin useimmat, ja erittäin maukkaita. Valinnainen sokeri voidaan jättää pois tai korvata hunajalla tai rypsi siirapilla.
Mitä tarvitset
- 1 rkl vihannesten lyhentämistä (paistinpannuille)
- 2 kuppia keltaista maissijauhoa
- 1 1/2 kupillista jauhoa
- 2 tl suolaa
- 2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- Valinnainen: 2 rkl sokeria
- 3
- munat (lyöty )
- 2 kuppia maitoa
- 1/4 cup voita (sulatettu)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 425 F.
- Laita öljy tai lyhentää 10 tuuman raudan paistinpannu ja aseta uuniin esilämmittää samalla taikina.
- Sekoitusastiassa yhdistetään maissijauho, jauhot, suola, leivinjauhe, sooda ja sokeri, jos käytät.
- Toisessa kulhossa ripustetaan munat, maito ja voin. Yhdistä kuivien ainesosien kanssa ja sekoita kunnes kaikki ainesosat kostuvat. Taikina on samanlainen kuin paksu pannukakku taikina.
- Varovasti, raskailla uuninkipuilla, nostakaa paistinpannu ja käännä pohjaan ja sivuihin päällystämällä öljyllä.
- Kaada maustekastike taikinaan ja palauta se uuniin.
- Paista noin 20 - 25 minuuttia, kunnes ruskea. Keskelle sijoitettu hammastikku tulee puhtaaksi.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Leivinjauhe alkaa toimia nopeasti, joten paistinpannu on valmis. Heti kun taikina on yhdistetty, kaada se aterioon ja vie se uuniin.
- Sekoita 3 tai 4 pekoni-kaistaleet ja keitä se pannulla. Käytä 1 rkl pekoniöljyä öljyn sijaan tai lyhentää ja vaihda muutamia voita ja loput. Lisää keitetty kuutio-pekoni taikinaan haluttaessa.
- Lisää 1 kuppi hyvin valutettua kypsennettyä maissin ytimiä taikinaan.
- Käytä taikinaa tekemään cornbread muffinssejä tai maissi tikkuja.
- Suolaa voidaan vähentää 1 tl.
- Ruskea noin puoli kiloa murskattua makkaraa pannulla. Lisää maissileipäkakku ja paista. Heti, kun ruokauhrista tulee uunista, aja veitsellä reunan ympäri löysäksi ja käännä se levylle.
- Lisää 1 - 2 kupillista meksikolaista juustoa ja vihreää chile-paprikaa Tex-Mex-makuille .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 306 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 100 mg |
| natrium | 1,104 mg |
| hiilihydraatit | 38 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 8 g |