Nämä maukkaat kalkkunan jalat ovat hitaasti grillattuja täydellisiksi ja karkeiksi klassiseen tomaattipohjaiseen grillikastikkeeseen. Ne sopivat erinomaisesti mihin tahansa tilaisuuteen, kuten perhepäivään, kesäjuhliin ja jopa takaluukkuun.
Mitä tarvitset
- 6 kalkkunan jalkaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- Kastike:
- 1 keskipitkä sipuli (hienonnettu)
- 1/2 cup selleriä (hienonnettu)
- 1 kuppi vettä
- 1 kpl / 8 unssia tomaattikastiketta
- 1/2 kuppi ketsuppi
- 3 rkl
- fariinisokeri
- 2 rkl sinappia
- 1 rkl voita
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1/4 tl mustapippuria
- 1/4 tl suolaa
Miten tehdä se
1. Kypsennä sipuli ja selleri voita keskipitkän lämpöä kunnes pehmeä. Noin 7-10 minuuttia. Tavoitteena on hikoilla vihanneksia, ei saute niitä. Niiden pitäisi olla kiiltävämpi ulkonäkö kuin ruskistuminen.
2. Lisää kaikki jäljellä olevat kastike-ainesosat pottiin. Sekoita keskipitkän matalan lämmön päälle 5 minuutin ajan sekoittaen usein. Lisää lisää ruskeaa sokeria kastikkeen makeuttamiseksi. Poista lämmöstä ja anna kastikkeen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
3. Kuumenna grilli. Yhdistä suola ja mustapippuri ja kaakaota kalkkuna jalat.
4. Aseta kalkkunan jalat grilliin ja keitä keskilämmöllä. Grilli, peitetty noin 30-45 minuuttia tai melkein valmis. Käännä satunnaisesti. Aloita kastikkeella viimeisen 15-20 minuutin kokkausaika. Varo polttamista. Vähennä lämpöä tai siirrä kalkkunan jalkoja epäsuoraan grillin osaan ruoan valmistamiseksi. Kun jalat saavuttavat sisäisen lämpötilan 180-185 astetta F. Ne on tehty. Poista lämpöä ja löysä teltan alumiinifoliolla. Anna jalat lepää 10 minuuttia ennen tarjoilua.
5. Jos haluat palvella kastiketta sivulle, jakaa kastike yhdellä annosruudulla ja lämmitä varatut annokset palvelemaan. Voit myös kaksinkertaistaa kastike-reseptin, jos haluat todella olla melko vähän. Valinta on kaikki sinun!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 3687 |
| Kokonaisrasva | 144 g |
| Tyydyttynyt rasva | 38 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 46 g |
| Kolesteroli | 1,814 mg |
| natrium | 3,254 mg |
| hiilihydraatit | 23 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 544 g |