Lusikka-leipä on vaniljakastikeinen maissijuusto, jonka kauhan lusikalla. Sen uskotaan olevan alkuperäiskansojen alkuperää, ja siitä tuli suosittu vuosisadan vaihteessa. American Encyclopedia of American Food and Drinkin mukaan termiä käytettiin ensimmäisen kerran vuonna 1847.
Tämä on yksinkertainen resepti, mutta voit vapaasti lisätä murskattua pekonia tai maissin ytimiä taikinaan tai lisätä hienonnettua vihreää sipulia tai tuoretta hienonnettua chilepippuria tai yrttejä.
Katso myös
Lusikka-leipä, jossa hiutaleita
Mitä tarvitset
- 3/4 cup maissijauhetta, kiveä tai vettä, jos mahdollista
- 1 tl suolaa
- 1 kuppi kiehuvaa vettä
- 3 rkl sulatettua voita
- 2 suurta munaa
- 1 kuppi maitoa
- 2 teelusikallista leivinjauhetta
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350F: ksi.
- Rasvaa 8-tuumaista neliömäistä leivinainetta tai 1/2-quart -vuoka.
- Yhdistä maissijauhe ja suola sekoitusastiassa (älä lisää leivinjauhetta vaiheeseen 5 asti). Lisää kiehuva vesi vähitellen lisäämällä möhkäleitä. Lisää sulanut voita ja sekoita seokseen. Anna seoksen jäähtyä noin 5 minuuttia.
- Vatkaa maito maissiseoksesta.
- Pienessä kulhossa voittaa munat perusteellisesti.
- Vatkaa paistetut munat maissiseoksesta ja leivinjauheesta. Sekoitetaan hyvin viuhalla tai sähköisellä sekoittajalla.
- Käännä taikina valmiiseen leivontalaastiaan.
- Paista noin 35 minuuttia tai kunnes asetettu ja kevyesti ruskistettu.
- Tarjoile lusikka-leipää kuumalla runsaalla voilla.
Tarjoaa 4-6.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Corn Spoon Leipä - Lisää seokseen noin 1 kuppi keitettyä tai paahdettua maissiseosta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 169 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 178 mg |
| natrium | 266 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 8 g |