Lean- ja Extra Lean Ground -juuston rasvapitoisuus Demystified
Naudanliha on tärkeä proteiinin, sinkin, raudan, seleenin (antioksidantti) ja B12-vitamiinin lähde. Mutta se on myös yksi suurimmista rasvanlähteistä ruokavaliossamme - ajatelkaa kaikkia niitä neljäsosaa, pihvejä, lihapullia, lihapullia, puna-lihapillia ja kaikkia naudanlihaa, joita syömme vuoden aikana. Yikes.
Onneksi maustettua naudanlihaa myydään muutamilla eri tavoilla lihakauppiaspaikassa, jossa on tarjolla muutama vähäinen rasva-rasva-suhde.
Jos haluat naudanlihan ravinnolliset edut, mutta vähemmän rasvaa ja kolesterolia, sinun kannattaa valita vähärasvainen ja vähärasvainen hampuriliha. Mutta älkää huijata ajattelemaan, että syö vähärasvaista ruokaa menemällä "vähärasvaiseksi". Et ole; olet yksinkertaisesti vähentää rasvan saanti .
Lean-etikettien ymmärtäminen
Jokaisessa pakastetulla naudanpakkauksella näet "vähärasvaisen pisteen", joka on vähärasvaisen lihan suhde kyseisen tietyntyyppisen jauhetun naudan lihavalmisteeseen. Alue alkaa 73/27: ssä (parhaimmillaan) ja menee 96/4: een (leanest). Tämä vähärasvainen piste lasketaan jakamalla rasvaprosentti annosta kohden grammoina annosta kohden ja kertomalla sitten 100: llä, joka sitten määrittää rasvan prosenttiosuuden. Esimerkiksi jos pakattuna naudanlihan pakkauksena oli 30 grammaa rasvaa annosta kohti ja kokonaissumma annosta kohden oli 120, liha olisi 75/25 (vähärasvaista). Jotta lihaa pidettäisiin "vähärasvaisena", lihan on oltava suhteessa 92/8 tai korkeampi, ja vähärasvaisen on oltava 96/4.
Mikä Lean Means
Ota vähärasvaista naudanlihaa, joka USDA: n mukaan määritellään sisältävän enintään 10 prosenttia rasvaa, mikä tarkoittaa, että se on 90 prosenttia kevyt, eikö? Kyllä, mutta siellä on saalis: prosenttiosuus tarkoittaa tuotteen painoa, ei rasvojen kaloreita. Tämä voi olla ilmeistä joillekin, mutta monet ihmiset eivät tiedä tätä, tai ainakaan usko sen läpi.
USDA: n mukaan tämä tarkoittaa, että neljä unssia vähärasvaista naudanlihaa (90 prosenttia vähärasvaista, 10 prosenttia rasvaa) on 199 kaloria ja 11 grammaa rasvaa. Kun otetaan huomioon, että kussakin grammassa rasvaa on yhdeksän kaloria, niistä 99 kaloria tai lähes puolet niistä on peräisin rasvasta. Samoin neljä unssia vähärasvaista jauhettua naudanlihaa (95 prosenttia vähärasvaista, 5 prosenttia rasvaa) on 155 kaloria, joista 5,6 grammaa rasvaa tai kolmasosa sen kokonaiskaloreista.
Mutta tämä on hieman perspektiivistä, joka sisältää 287 kaloria ja 22,6 g rasvaa, joka koostuu 71 prosentista sen rasvasta, joka on 80 prosenttia vähärasvainen ja 20 prosenttia rasvaa, jota käytetään yleisimmin hampurilaisissa, chilissä ja lihapullissa. kalorit.
Tämä tarkoittaa meitä
Kysymys kuuluu, onko tämä asia? Neljäsataisen annoksen kaloreiden kokonaismäärä ei ole niin huono, varsinkin jos syövät noin 2000 kaloria päivässä. Vaikka rasvaa ei ole suositeltua ruokavaliota, se on noin 30 prosenttia ehdotetusta saannosta niille, jotka käyttävät 2000 kaloreita päivässä. Mutta laita neljä unssia istukkaa pullajuustoon, pekoniin ja jonkinlaiseen mayo-pukeutumiseen, sitten heittää muutamia perunoita, ja nämä kalorit ja rasvamäärät tulevat pian yhteen, antavat sinulle yli 1 000 kaloria juuri yksi ateria.
Jos haluat upottaa hampaanne mehukkaaseen mutta vähärasvaiseen hampurilaiseen, mene eteenpäin, mutta kannattaa harkita vähärasvaisia päällysteitä kuten tomaatteja, punasipulia , paprikaa, salaattia ja sinappia.