Kevyt, vaahtomaiset cappuccinot ovat suosikki juoma monille kahvin ystäville. Kaksi perus barista- taitoa ( vetämällä laukausta ja vaahtoavaa maitoa ) voit oppia tekemään cappuccinoita itse.
Starbucks kuvaa cappuccinoa: "Tumma, runsas espresso on odottamassa siveltyyn ja venytettyyn paksun vaahtokerroksen alle. Se on todella baristas-veneemme korkeus."
Cappuccino on italialainen kahvijuoma, joka on perinteisesti valmistettu kaksinkertaisella espressolla, kuumalla maidolla ja höyrytettyä maitovaahtoa päälle. Voidaan käyttää maidon sijaan, ja sitä käytetään usein kanelilla. Se on tyypillisesti pienempi tilavuudeltaan kuin kahvin latte, paksummalla mikroaaltokerroksella.
Cappuccinoja valmistetaan yleensä espressokeitin avulla. Kaksi espressoa kaadetaan kupin pohjaan, jota seuraa samanlainen määrä kuumaa maitoa, joka valmistetaan kuumentamalla ja teksturoimalla maitoa espressokoneen höyrysauvan avulla. Juoman kolmasosa koostuu maitovaahdosta; tätä vaahtoa voidaan koristella taiteellisilla piirustuksilla, jotka on tehty samasta maidosta, kasvutavoitteeksi, jota kutsutaan latte-taidoksi.
Cappuccino on perinteisesti pieni paksulla vaahtokerroksella, kun taas latte on perinteisesti suurempi. Kahvikastiketta tarjoillaan usein suuressa lasissa; cappuccinoa enimmäkseen pienessä maljassa (5 ounces) kahvalla. Cappuccinolla on perinteisesti kerros mustekasvi, jonka paksuus on yli 1 cm; Mikroaalto on haudutettua / höyrytettyä maitoa, jossa kuplat ovat niin pieniä ja niin monta, että niitä ei näy, mutta maitoa kevyempi ja paksumpi. Tämän seurauksena mikroaalto jää osittain mukin päälle, kun espressoa kaadetaan oikein ja sekoitetaan hyvin muun cappuccinon kanssa.
Mikä on nimessä?
Italiassa cappuccino tarkoittaa kirjaimellisesti "pientä kapselia", joka kuvaa täydellisesti vaahdotetun maidon päätä, joka istuu juoman espressopohjalla.
Se väitetään myös syntyvän uskonnollisesta sartorial-inspiraatiosta: Kuviollisilla ruskeilla hupullisilla suojapeitteillä ja aurinkotuoleilla kapukinkien munkit ovat melko lähellä ihmisen muistomerkkiä kerman ja valkoisen vaahdon renkaaseen, joka ylittää klassisen juoman. Fransiskaanilaisen katolisen järjestyksen hevoset, jotka nämä friarit löivät itsekseen vuonna 1520, omaksivat kahvinvärisen mantelin tai cappuccon, kunnianhimoisena osoituksena kiitollisuudesta benediktiiniläisille camaldolilaisille munkille, jotka tarjosivat kaputseja turvapaikkaa, kun he väistivät vainotusta kirkosta virkamiehiä.
Kun asiantuntevasti kaadetaan niin, että tumma kahvi ympäröi täydellisesti valkoisen ympyrän, "perinteisen" cappuccinon muotoilu on nimeltään munkin pää.
Mitä tarvitset
- 1 kaksoisnapsautettu espresso, joka on vedetty cappuccinokupuun
- Useita unssia vaahdotettua maitoa on noin kaksinkertainen alkuperäiseen tilaansa (Aloita noin neljä unssia maitoa tämän tekemiseksi.)
Miten tehdä se
- Suorita espresso vaahdotetulla maidolla heti vaahdotuksen jälkeen. Aluksi kaadettaessa cappuccines ovat vain espressoa ja vaahtoa, mutta nestemäinen maito nopeasti laskeutuu vaahtomuovista muodostaen (karkeasti) yhtä suuret osat vaahtoa, höyrytettyä maitoa ja espressoa, johon cappuccino tunnetaan.
- Tarjoile välittömästi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 73 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 11 mg |
| natrium | 55 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 4 g |