Barista on henkilö, joka valmistaa ja (myös yleensä) käyttää espresso- pohjaisia kahvijuomia. Yhdysvalloissa termi barista käytetään usein myös kahvilan työntekijöille, jotka valmistavat sekä espressoa että säännöllisiä kahvijuomia. Vaikka termi "barista" koskee teknisesti ammattimaisesti valmistautunutta espressoa valmistavaa henkilöä, sitä voidaan käyttää myös kuvaamaan kuka tahansa, jolla on korkeatasoinen taito espresso-esitysten ja espresso-juomien (kuten kakkujen ja cappuccinoiden ) valmistuksessa.
Sana barista on peräisin Italiasta, jossa se tarkoittaa "baarimikkoa", joka palvelee alkoholijuomia ja alkoholittomia juomia, kuten kahvia ja espresso-juomia . Termi on sukupuoleen nähden neutraali, kun se on yksikössä. Englanniksi se on sukupuoleen nähden neutraali, kun se on singulaarinen tai monikulttuurinen (baristas), mutta italiaksi se on sukupuolittain spesifinen, kun moni on joko maskuliininen "baristi", joka tarkoittaa "barmen" tai "baarimestari" tai naisellinen "bariste" mikä tarkoittaa "barmaids".
Barista Työnkuvaus
Yleensä kahviloissa, kahviloissa tai kahviloissa toimivat baristat käyttävät kaupallisia espressokoneet (pikemminkin kuin kotiruokakoneet ). Vaikka heidän työnsä saattavat kuulostaa yksinkertaisilta, kaupalliset espressokoneet ovat vaikeuksissa. Jotkut ovat manuaalisia ja edellyttävät valtavaa taitoa, koulutusta ja kykyä sopeutua jokaisen kahvin, päivätilanteen, juomien mieltymysten jne. Vivahteen mukaan. Vaikka muutkin koneet ovat "superautomaatteja", jotka vaativat ainoastaan kokonaisia papuja ja painikkeen painallus.
Lisätietoja siitä, miten baristat työskentelevät monimutkaisemmilla koneilla, katso tätä oppaan espresso-laukausten valmisteluun .
Espressoiden lisäksi baristas yleensä myös vaahtoa, vaahtoa ja höyrymaitoa, joka valmistaa monenlaisia espresso-juomia ja valmistaa kahvijuomia, kuten ranskalaisia puristimia, kaada kahvia ja kaada kahvia.
Se on barista-työ, joka tuntee Cortado-juomien väliset erot, jotka on valmistettu yhtä suurilla osuuksilla tiheästi höyrytetystä maidosta espressoon ja tasainen valkoinen, joka on yhtä suuri osa höyrytettyjä ja teksturoitua maitoa ja espressoa.
Barista-koulutus ja asiantuntemus
Vaikka barista voi hankkia työtehtäviään osallistumalla barista-kursseihin, he ovat yleensä oppineet työnsä pitkiä työntekijöitä. Monet baristat pitävät suurta ylpeyttään taidoissaan ja viettävät vuosien ajan erityisiä tekniikoita täydellisten juomien valmistamiseen. Tämä pakkomielteinen taipumus parantaa omia veneitä johti paikallisiin ja kansainvälisiin bändikilpailuihin. Vaikka muodolliset barista-kilpailut alkavat Norjasta, tunnetuin ja arvostettu barista-kilpailu on nyt maailman Barista-mestaruuskilpailu (tai WBC), joka kuten olympialaiset, sijaitsee uudessa maassa vuosittain.
Espresso-laukausten ja espresso-juomien manuaaliseen valmistamiseen liittyvien taitojen lisäksi jotkut baristat tunnetaan erikoistumisohjelmista, kuten latte-taidosta , kahvin paistamisesta , syvällisestä kahvitaidosta tai kylmävalssattua kahvia . Olet todennäköisesti tottunut näkemään lehdet tai sydämet maidon ja espresso-juomien päälle. Tämä luovuus ei ole niin helppoa kuin näyttää.
Se vaatii maidon kaatamista siten, että kun se nousee pintaan, se muodostaa erityisen muodon.
Muut merkitykset "Barista"
Espresso ja siihen liittyvien juomien lisäksi termi barista voi viitata myös Barista Magazineen , kahvilaan Barista PDX espresso-rakastavaan Portlandin kaupunkiin, Oregoniin, Barista Prima Coffeehouse K-Cupiin ja kahviketjuun Barista India ( Lavazza-yhtiö).