Nämä punaiset paprikat saavat nimensä Kreikan (Makedonia) alueelta, josta ne tulevat. Floridan (kreikka: Φλώρινα), joka sijaitsee vuoristoisella Luoteis-Makedonian alueella, on motto: "missä Kreikka alkaa".
Nämä paprikat, joita kasvatetaan siellä, ovat syväpunaisia, mutta vasta elokuun aattona. Ennen sitä, ja kun nämä paprikat kasvavat, ne ovat todella vihreitä!
Makedonian ilmaston ja maaperän ansiosta pippuri kukoisti paikallisten kanssa alkoi kasvaa se 1700-luvulla. Paprika on tullut niin maailmankuuluiseksi, että "Florinan punaiset paprikat sai Maailman kauppajärjestön (WTO) tunnustuksen suojatusta alkuperänimityksestä vuonna 1994." Tämä tarkoittaa sitä, että jos paprikat eivät ole Florinan aluetta, niitä ei voida kutsua sellaisiksi.
Nämä paprikat, kun paahdetaan, kuljettavat syvyyden makua. Itse näillä paprikalla tiedetään olevan ihana rikas makea maku.
Vaikka tämä resepti on paahto, nämä paprikat kykenevät niin paljon enemmän. Voit esimerkiksi laittaa ne kaikenlaisiin asioihin. Suosittuja kreikkalaisia reseptejä ovat riisi, liha, katkaravut ja fetajuusto. Voit myös käyttää niitä kastikkeissa (sose), kuutioiksi salaatille tai lisätä pastaa ja liharuokia. Makea maku toimii hyvin proteiinien kanssa.
Lisäksi ne kuivataan, säilytetään ja suolataan. Ja lopuksi, jotain yksinkertaista ja hieno tapa esitellä niiden makuja: kokeile sekoitus tai hienoksi leikattu ja yhdistää oliiviöljyllä ja paahdettu valkosipuli tehdä levittää toast tai bruschetta.
Kuten näet, nämä pienet kreikkalaiset paprikat voidaan lisätä, täyttää, ja kuluttaa niin monista eri asioista, joita ne kannattaa ostaa, jos näet ne kaupassa. Anna heille kokeilla!
Mitä tarvitset
- 2 kiloa pimiento paprikaa (makea, pitkä punainen)
- Suola (maku, meri)
- Koriste: Oliiviöljy (ekstra-neitsytoliivi)
- Koriste: Punaviinietikka
- Valinnainen: kreikkalainen oregano
- Valinnainen: basilika
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 170 ° C: n lämpötilaan.
- Pese ja kuiva paprikat, pane paistinpannuun ja kypsennä 1 tunti. Irrota iho huolellisesti kuumana, siivu avata toisella puolella ja poista siemenet ja katkaise varsi.
- Tarjoile huoneenlämmössä suolaa (oreganoa ja basilikaa haluttaessa) ja jauhetaan oliiviöljyllä ja etikalla.
Alkupaloja tarjoava ehdotus: Michael Bash kirjoitti tämän upean idean Florinesille (koska heitä kutsutaan kreikaksi), jota hän on nauttinut vuodesta 1973, kun hän saapui Kreikkaan: "Leikkaa feta 1/2 tuuman kuutioiksi.
Kierrä yksi tapa tarpeeksi kauan paloitua pippuria. Varmista hammastikkuja. Viettää puoli tuntia tekemällä 20 tai 30. Palvelu ja katselu häviävät 20-30 sekunnissa. "
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 61 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 309 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 3 g |