Tämä eteläisen tyyppinen Cornbread kastike resepti on tehty klassisesta, vanhanaikainen tapa tuoreita Cornbread murusia ja valinnainen kuutioiksi kana. Parasta makua, pistä tuoretta leikattua kanaa * ja käytä lihaa ja lihaa tälle täytteelle.
Kastike paistetaan suurella leivinpannulla, mikä on suositeltava menetelmä. Jos päätät kokata täytteen linnun, katso Turkin perusteet: Linnun täyttäminen turvallisesti .
Mitä tarvitset
- 6 kuppia mureni
- cornbread
- 3 kuppia
- pehmeät leivänmurut
- 4 unssia voita
- 2 kuppia sipulia, pilkottuna
- 2 kuppia hienonnettua selleriä
- 3 - 4 kuppia
- kananliemi
- 2 kuppia kanaa, kuutioitu, valinnainen
- 1 heaping rkl kuivattu salvia, mureni
- 1 1/2 teelusikallista kuivattua lehtiä timjamia, mureni
- 1 tl kuivattua maurimoa, mureni
- 1/2 teelusikallista kuivattua rosmariinia, hienonnettuna
- 1 tl kosher suolaa
- 1/2 tl tuorempaa mustapippuria
- 2
- munat, kevyesti lyöty
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375 ° C: seen. Rasvaa suuri, matala leivinpannu tai paistinpannu.
- Suuressa sekoitusastiassa yhdistät maissilintu ja valkoiset leivänmarjat.
- Syvällä paistinpannu tai keskikastiketta keskilämmöllä saute sipuli ja selleri voissa, kunnes tarjouksen tulee. Älä ruskista.
- Yhdistä paistetut vihannekset ja voin maissijuustoa ja leipää jauhoja. Sekoita kananlientä, käytä tarpeeksi kostuta. Sekoita jauhemaista kanaa, jos käytät, ja mausteet. Ennen kuin lisäät munat, maku ja säädä mausteita. Lisää paistetut munat ja sekoita kunnes sekoittuu hyvin.
- Levitä seosta valmiissa leivonta- tai paistopannussa. Peitä pannulla tiukasti kalvolla ja paista 25 minuuttia. Paista pannu ja keitä noin 20-25 minuuttia kauemmin.
Vinkkejä ja muunnelmia
Miten kanaa pihlaata - Aseta 3 - 4 kiloa kanaa paloina suuressa varastossa tai hollantilaisessa uunissa. Peitä vesi ja lisää 2 teelusikallista suolaa, 2 laakerinlehteä, 1 kuppi hienonnettua sipulia ja 1 valkosipulin kynsi, jauhetaan. Lisää tuoreita tai kuivattuja yrttejä halutulla tavalla. Kiehauta. Peitä ja vähennä lämpöä; kypsennä noin 1 1/2 tuntia tai kunnes liha putoaa luusta. Poista kanan luista ja leikkaa. Siivilöi liemi ja kastele rasvaa. Voit myös ruskottaa kanaa ensin ylimääräiseen makuun, ja voit vapaasti lisätä porkkanoita, selleriä, pippuria, pienen määrän sitruunamehua tai kuppi valkoista viiniä jne ..
Käytä 2 rkl laadukasta siipikarjan maustekastiketta ja jättää salvia, timjamia, maijoramaa ja rosmariinia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 511 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 90 mg |
| natrium | 664 mg |
| hiilihydraatit | 66 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 25 g |