Espanjalainen ruoka Välimeren ruokavaliossa

Olemme kaikki kuulleet ja lukeneet Välimeren ruokavaliosta , joka näyttää olevan niin suosittua sanomalehdissä, aikakauslehdissä ja erityisesti ruokavalioissa. Espanja on yksi yli kymmenestä Välimeren rannikosta, ja siellä on paljon auringonpaistetta. Siksi espanjalaisessa ruoassa on runsaasti erilaisia ​​tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, jyviä ja pähkinöitä, valtava valikoima Atlantin ja Välimeren kalaa sekä punaista lihaa ja sianlihaa.

Vaikka kaikilla Välimeren mailla on omat keittiöt ja ainutlaatuiset ruokavalion tavat, on olemassa yleisiä ominaisuuksia, jotka ovat samat koko Välimerellä, mukaan lukien Espanja:

• Tuoreita hedelmiä ja vihanneksia , leipää, perunoita, pähkinöitä ja papuja syödään päivittäin suuria määriä.
• Oliiviöljy on ensisijainen rasvanlähde, joka on monityydyttymätön rasva (jota kutsutaan joskus "hyviksi rasvoiksi") eikä nosta veren kolesterolia samalla tavoin kuin tyydyttyneet rasvat ja transrasvat.
• Kalat syövät useita kertoja viikossa, ja ne sisältävät omega-3-öljyjä, joiden ajatellaan vähentävän sydänsairauksien riskiä.
• Liha ja siipikarja syödään pienemmissä määrissä.
• Viini kulutetaan kohtalaisesti.

Tutkimukset Välimeren ruokavaliosta

• New England Journal of Medicine julkaisi artikkelin espanjalaisten tutkijoiden myönteisestä löydöksestä viiden vuoden tutkimuksessa, johon osallistui 7500 osallistujaa. Tutkimustuloksissa löydettiin voimakasta tietoa Välimeren ruokavalion, myös oliiviöljyn ja pähkinöiden, syömisen tukemiseen sydämen sairauksien ehkäisemiseksi.

• Yksi Välimeren ruokavaliosta mielenkiintoisimmista tosiseikoista ja ehkä se, miksi se on tuottanut niin paljon huomiota Yhdysvalloissa, on se, että vaikka 40-50 prosenttia perinteisestä Välimeren ruokavalion kaloreista tulee rasvasta, sydänsairauksien ja syöpä Välimerellä on alempi kuin Yhdysvalloissa.

• Viime aikoina uutisissa on ilmestynyt tutkimuksia Kreikan kreikkalaisen saaren ruokavaliosta, jossa on kiinnostavia tietoja lapsille allergioista ja astmasta.
• Useat äskettäin julkaistut kouluikäisten lasten tutkimukset Espanjassa ovat havainneet, että he hylkäävät perinteisen Välimeren ruokavalion välipaloja, virvoitusjuomia ja pikaruokaa, jotka ovat runsaasti tyydyttyneitä rasvoja ja kaloreita, ja heikentävät ravintoarvoa. (Centro Nacional de Alimentación julkaisema tutkimus, Agencia Española de Seguridad Alimentaria, Espanja)

Lisää espanjalaisesta ruokavaliosta

Lue lisää Espanjan espanjalaisista ruuista. espanjalaisten elintarvikkeiden olennaisia ​​ainesosia; ateriat ja Espanjan kulttuuri sekä Espanjassa sijaitsevat alueelliset ruoat seuraavissa artikloissa:

• Johdatus espanjalaiseen ruokaan ja ruoanlaittoon
• Essential Foods espanjalaiseen keittiöön
• Espanjan oliiviöljyluokat
• Ateriat ja Espanjan kulttuuri
• Espanjasta ja sen "Keittiöistä - Espanjasta ja kuudesta kulinaarisesta alueesta
• Espanjan merenelävät

Lue lisää Välimeren ruokavaliosta

Jos haluat lisätietoja Välimeren ruokavaliosta, suosittelemme seuraavia artikkeleita:

• Välimeren ruokavalio voisi estää astman uutisartikkelin BBC News -lehdestä, raportoimalla tulokset tutkimuksesta, joka koski ruokavaliota ja lasten terveyttä Kreetalla.

• Välimeren ruokavalio sydämen terveydelle Mayo Clinic.com:sta
• Rasvat ja kolesteroli - pois Badin kanssa Harvardin kansanterveysalan hyvän artikkelin kanssa