Kätevä opas espanjalaisille aterioille
Espanjan kansa rakastaa ruokansa. Itse asiassa tyypillinen espanja luultavasti syö enemmän ruokaa päivässä kuin useimmat amerikkalaiset. He kuitenkin vievät aikaa syömään, levittävät ateriansa koko päivän ja kulkevat aterioiden välillä.
Täällä me tutkia keskimääräistä päivä espanjalaisia aterioita, aamiaisesta päivälliseen. Saat selville, milloin ateriat ovat ja opi, mitä tyypillinen valikko näyttää. Tämä on hyödyllisiä neuvoja, jotka valmistautuvat matkaan Espanjasta.
El Desayuno: Aamiainen
Espanjassa aamiainen ( el desayuno ) on päivän pienin ateria. Se on tyypillisesti melko kevyt ja enemmän kuin mannermainen aamiainen kuin mikään muu.
Tyypillinen aamiainen voi sisältää kahvila con leche (vahva kahvi kuumalla ja vaahdolla maidolla), hillot (makeat rullat) hillolla, paahtopaisti hillolla tai lievällä juustolla tai yksinkertaisesti "Maria" keksejä kuoppaan kuumalla maidolla. Jotkut perheet nauttivat edelleen naudanlihan leipomotuotteista. Kuitenkin on nyt hyvin yleistä (ja taloudellisempaa) ostaa pussit näistä pienistä, pörröisistä, cupcake-tyyppisistä kakkuista supermarketeissa.
Yleensä aamiainen Espanjassa syödään kotona, ennen kuin työntyy töihin tai kouluun. Kuitenkin saatat nähdä, että jotkut työntekijät ankkuroivat lähimpään kahvilaan kello 10.00 pitääkseen nopean keskivaiheen "kahvitaukon".
Tapas: Pikku Espanjan ateriat
Tapaksia syödään hyvin aamiaisen jälkeen, mutta ennen suurta keskipäivän lounasta. Ne ovat pieniä levyjä, ja kannakkeet tai sormenjäljet voivat olla lämpimiä tai kylmiä ruokia.
Tapaksit vaihtelevat suuresti alueittain ja kausittain kausittain.
Tapas-aika sisältää yleensä bar-hopping maistaa viiniä ja chat. Jokaisessa pysäkissä tilataan toinen tapa. Tällä kertaa on yhtä paljon ystävien ja naapureiden kanssa tapahtuvaa seurustelua kuin ruoan laadun suhteen. Ei ole harvinaista, että kaverit saavat säännöllisen piirin, kokoontuvat suosikkipalkkistaan.
Espanjan rakkaus tapasi niin paljon, että he tekivät sanan pois siitä. Lause Vamos a tapear! tarkoittaa "Let's go syödä tapaksia !"
Kirjaimellisesti on satoja, ehkä tuhansia eri tapas. Muutamia suosituimpia ovat:
- Tortilla Española : Espanjalainen omelet, jota kutsutaan myös tortilla de patata tai perunamuhennoksi
- Patatas Bravas : Perunaa maustetulla brava-kastikkeella
- Gambas al Ajillo : katkarapuja valkosipulissa
La Comida: Lounas
Päivän ateria tai la comida , kuten sitä kutsutaan Espanjassa, on päivän suurin ateria. Se on ehdottomasti iso ateria ja tyypillisesti sisältää useita kursseja ja viiniä.
Koska espanjalaiset lounaat ovat aina suuria, ja kurssit tulevat yksi kerrallaan, on tärkeää vauhdittaa itseäsi. Kuten italialaiset, espanjalaiset uskovat viettämään aikaa ja nauttimaan aterioistaan. Siksi voit odottaa, että comida kestää noin puolitoista tuntia tai pidempään.
Perinteisesti espanjalaiset ovat kahden tai kolmen tunnin tauon töistä tai koulusta nauttimaan la comidasta. Heillä on myös lyhyt päivä tai siesta . Pohjimmiltaan koko maa sulkee kaupan noin 1:30 - 4:30 pm
Siesta on perinne, joka kuluu vuosisatojen ajan siitä päivästä, jolloin useimmat ihmiset työskentelivät maataloudessa ja ilmastointia ei ollut olemassa. On helppo ymmärtää, miksi ihmiset tarvitsivat polttoainetta suuresta aterasta sekä lepäävät kuumasta Espanjan auringosta ennen paluutaan töihin.
Kaikki Espanjassa nauttivat tänä iltapäivän tauosta koululaisilta kauppiaille ja valtion virkamiehille.
Useimmat espanjalaiset nauttivat vielä tauosta ja isoista aterioista, mutta Espanjassa elämä muuttuu. Suuremmissa kaupungeissa, kuten Madridissa ja Barcelonassa, monet ihmiset viettävät yli tunti työmatkalla ja työmatkalla, mikä tekee mahdottomaksi mennä kotiin aterian ja siestaan. Tästä johtuen Espanjan hallituksen työntekijät Madridissa työskentelevät nyt normaalilla kahdeksan tunnin ajalla yhden tunnin lounastauolla.
Monet suuret supermarketit ja vähittäiskaupan ketjut suurissa kaupungeissa eivät enää sulje lounaalle. Useimmat pienet kaupat ovat vielä lähellä nauttia ateriansa ja tauon ennen uudelleen avaamista myöhään iltapäivällä.
Alla on näyte ateria, jonka saatat löytää ruokalistassa olevasta valikosta tai jos sinut kutsuttiin jonkun kotiin lounaalle:
- Kasvis-, papu- tai äyriäiskeitto (usein riisi, peruna tai pasta-pohjainen)
- Tuoretta kalaa tai äyriäisiä, paistettua kanaa tai karitsaa, paistettuja perunoita, kaniittia jne.
- Vihreä salaatti tai vihannekset
- Flan, kevyt leivonnaiset, tuoreet hedelmät tai jäätelö jälkiruokalle
- Kahvi ja likööri tai brandy
Leipä löytyy aina espanjalaisesta pöydästä. Se on runsaasti ja tuoretta ja sitä käytetään kastikkeiden poraamiseen.
Koska espanjalaiset rakastavat munia ja maitotuotteita, huomaat, että monet jälkiruoat on valmistettu tuoreesta maidosta tai kermasta. Tuoreet hedelmät ovat tyypillisiä jälkiruokavalioon ja niitä voi käyttää pehmeän juuston kanssa. Älä unohda espresso-ammuttua. Luultavasti tarvitset sen suuren lounaan jälkeen.
La Merienda: Snack
Espanjan myöhäisillan välipalaksi kutsutaan la merienda . Se on välttämätöntä, koska lounaan ja illallisen välillä on tyypillisesti viisi tai kuusi tuntia. La merienda on erityisen tärkeää lapsille, joilla on aina paljon energiaa jalkapallon pelaamiseen kaduilla ja muilla hauskoilla aktiviteeteilla.
La merienda voi olla jotain ranskalaisesta leivästä, jossa on suklaata päästä leivälle chorizon makkaraa, kinkkua tai salamia. Sitä syödään noin 4:30 tai 17:00. Koska illallista ei ole tarjolla ainakin vielä kolme tai neljä tuntia, kukaan ei ole huolissaan siitä, että tämä välipala tuhoaa ruokahalunsa.
La Cena: Illallinen
Illallinen ( la cena ) on huomattavasti kevyempi ateria kuin lounas. Se on yleensä syöty välillä 21 ja keskiyöllä. La Cenassa tarjotut osat ovat yleensä pienempiä, ja levyt ovat paljon yksinkertaisempia.
Illallinen voi sisältää tuoretta kalaa tai äyriäisiä tai osa paistettua kanaa tai karitsaa paistettua perunaa tai riisiä. Omena ja kala, jossa on vihreää salaattia sivulta, ovat myös melko yleisiä.
Yksinkertainen ja nopea ruokalaji, joka tavallisesti syödään illallisella, on arroz cubano , männyn valkoinen riisi, joka on tomaattikastikkeella ja paistettua munaa. Vihreä salaatti ja kasvisruoka ovat vakiona sekä lounaalla että illallisella. Voidaan syödä myös kevyempiä jälkiruokia tuoreista hedelmistä tai flanista (espanjalainen vaniljakastike).
Usein kertaa, eikä istua alas ruokailuun ravintolassa, kaveriporukka voi päättää tavata ja he tekevät kierrokset suosikki tapas-baareissa ennen kuin katsot elokuvaa tai menossa klubiin tai näyttelyyn.
Päivällisen jälkeen
Espanjalaiset ovat yökyöpeleitä. Tyypillinen espanjalainen ei pääse nukkumaan vasta keskiyön loppuun asti. Viikonloppuisin, juhlapäivinä ja kesäkuukausina ei ole epätavallista, että espanjalaisella perheellä on mahdollisuus tulla sisään aamulla kello kolmekymmentä tai neljä. Joten myöhäisillan jälkeen espanjalaiset jatkavat seurusteluaan naapurustossa kahviloissa ja tavernoissa tai menevät yökerhoon tai pubiin.
Viimeinen pysähtyminen kotiin ilosta hauskanpäivästä voi olla churreria tai churro stand. Churros ovat paistettuja leivonnaisia, jotka näyttävät jotain paistettuja perunoita, vaikka niillä ei ole mitään tekemistä perunoiden kanssa. Lähin asia, joka meillä on Yhdysvalloissa, olisi fritters tai donuts. Tuoreet kurot, jotka on ostettu kadun myyjältä tai jalkakäytäväkahvilalta, tarjoillaan kuumana ja ripotella sokerin kanssa, ovat herkullisia.
Voit seurata kouruja, kuumaa suklaata on juoma valinta. Suklaa Espanjassa ei ole sellaista kuin olette tuttu Yhdysvalloissa. Se ei ole mikään meksikolainen suklaa, jolla on kanelia ja muita makuja siinä.
Espanjalainen kaakao on kuuma ja erittäin paksu. Se on tavallisesti valmistettu tuoreesta täysmaidosta, ei "vain lisätä vettä" suklaapaketista. Se on makea ja niin paksu, että se voi käytännössä olla lusikka siinä. Pohjimmiltaan se on täydellinen hemmottelu päivän loppuun.