Espanjan lounas on hieman erilainen kuin Yhdysvalloissa. Suuri keskipäivän ateria, nimeltään la comida , on useita kursseja ja yleensä sisältää viisi tai kuusi valintaa kussakin kurssissa. Kotona espanjalaiset eivät perinteisesti syö "fancy" -ruokia päivittäin, mutta nauttivat vielä keitto- tai pasta-astia, salaattia, lihaa ja / tai kalaa ja jälkiruokia, kuten hedelmiä ja / tai juustoa.
Entrantes: Alkupalat
Alkupaloja tai tulokkaita, kuten heitä kutsutaan Espanjassa, ovat yksinkertaisia ruokia aterian aloittamiseksi, kuten juustoraastetta, espanjalaista Serrano-kinkkua tai jotain muuta Espanjassa niin suosittua paranneltua lihaa ja juustoa. Vaikka ajattelemme tapaksia alkupaloina, tapaksia ei kutsuta osallistujiin, vaikka jotkin samat ruokat syövät.
Pan con tomate (tomaatti-leipä) on nöyrä lautasen, joka esitetään usein la comidan alussa. Karkeaa leipää paahtaa, hierotaan valkosipulin kynällä ja kypsällä tomaatilla ja lisätään oliiviöljyä. Tuoksu makea ja suolaisen maku on meloni con jamon , helppo valmistaa lautasella käännetty hunaja ja Serrano kinkkua.
Primer Plato tai Primero: Ensimmäinen kurssi
Kurssi voi olla monta eri ruokaa - keitto, kuten sopa de pescado y marisco (kala- ja äyriäiskeitto) tai kasvisruokaa, kuten pariloitua parsaa tai kinkkua, sieniä jne. Paistettua artisokkia. Perinteinen kastiliankielinen resepti sopa de Se (valkosipuli keitto) on talonpoikaistyylinen ruokalaji, joka on valmistettu päiväleipä, kinkku ja valkosipuli tietenkin, ja jokainen kulho on päällä turkistu muna.
Tuo hieman Välimeren teidän pöydänne espanjalainen grillattua munakoisoa tomaatti vinaigrette , aito -ruokalajia kapriksia, basilikaa ja valkosipulia.
Pescados: Kalat
Seuraava kurssi voi olla kalaa tai äyriäisiä, kuten simpukoita tai katkarapuja, kastiketta tai riisiä tai grillattua tai paistettua kalaa. Espanjalaiset rakastavat kaikenlaisia äyriäisiä ja odottavat sen olevan tuoreita riippumatta siitä, kuinka kaukana he ovat rannikosta.
Kokeile rape al limon , kala sitruunakastikkeessa tai pescado frito con salsa de cebolla , yksinkertainen ruokalaji kalaa sipulikastikkeella. Bacalao con tomate -koodakas tomaattikastikkeella - on myös mukava valinta. Voit yhdistää fanin suosikki paella de marisco , herkullinen äyriäiset paella.
Carnes: Liha
Tässä kurssissa voi syödä mitä tahansa lihaa, kuten naudan fileet ( filetes) , filet mignon ( solomillo) , pihvi ( entrecot) , paistettua karitsaa ( cordero asado) , sianlihaa ( lomo de cerdo) tai paahdettua imeväisosaa ( cochillo asado ) . Korkeatasoisissa ravintoloissa voi näkyä valikossa pelin lintuja, kuten viiriäistä ( codorniz) tai partridge ( perdiz) .
Talvikuukausina on tavallista palvella lohdullista vuoka- tai manteliä , kuten fabada Asturianaa , papuja ja makkaraatikkoa Pohjois-Espanjasta tai caldereta de cordero , karitsan vuoka. Cocido Madrileno on Madridin nimittämä muhennos, josta se on peräisin ja koostuu useista osista sikaa, naudanlihaa, kanaa, makkaraa, garbanzo-pavut, vihanneksia ja pastaa. Yksinkertainen resepti kokeilemaan on estofado de conejo , kaninmaku tomaattikastikkeessa.
Postre: Jälkiruoka
On vaikea ajatella jälkiruokaa tämän kaiken ruoan jälkeen, mutta harkitsemalla houkuttelevia vaihtoehtoja, sinun on tehtävä tilaa!
Tyypillisesti sinulle tarjotaan tuoreita, kausiluonteisia hedelmiä, kuten persikoita punaviinissä , flan (vaniljakastike karamellikastikkeella), useita erilaisia jäätelö kakkuja tai jäätelöä yksin. Samanaikaisesti tarjotaan espressokahvia.