Jos pidät perinteisestä kasvisruokalasalaatista, kokeile tätä feta-juustolla valmistettua gourmet-tabboulehaa ja edamame-soijapapuja . Pesto ja tuoreita yrttejä runsaasti makua, tämä on epätavallinen ja maukkaita kasvissyöjä tabbouleh-salaattia. Delish!
Resepti suosiolla Soy Foodsin neuvostosta.
Mitä tarvitset
- 1 1/4 cups keittämättömiä bulgur vehnä
- 2 kupillista vettä, kiehuva
- 1/4 cup valmistettu
- pesto
- 3 rkl tuoretta sitruunamehua
- 2 cps kirsikkatomaattia, pilkottuna
- 3/4 cup (3 unssia) fetajuustoa, mureni
- 1 15 unssia voi katkaravut, valutettu
- 1/3 cup vihreitä sipulia (scallions), viipaloitu ajatella
- 2 rkl tuoretta persiljaa, jauhettua
- 1/4 tl tuorempaa mustapippuria
- 2 kuppaista kuppia
- edamame
- 4 (7-tuumainen) pitas, leikataan puoleen
Miten tehdä se
Yhdistä bulgur vehnä ja kiehuva vesi isoon kulhoon. Peitä ja anna seistä 30 minuuttia. Valua.
Yhdistä pesto ja sitruunamehu; sekoita veistämällä. Yhdistä bulgur, pesto-seos, tomaatit, feta, kahviherneet, vihreät sipulit, persiljaa, pippuria ja edamamea suuressa kulhossa; ja heittää varovasti yhdistää. Tarjoile pita-puolikkaiden kanssa.
Saanto: 4 annosta (annoksen koko: 1-1 / 2 kuppisalaattia ja 2 pita-puolikasta).
Ravitsemustiedot, annosta kohti:
Kalorit: 570 (25% rasvasta); Rasva 16 g (5,4 g, mono 7,5 g, poly 2,9 g); Proteiini 23,3 g; Carbs 93.3g; Kuitu 14,2 g; Kolesteroli 23 mg; Rauta 7.8mg; Natrium 856mg; Kalsium 352mg
Katso myös: Lisää terveellisiä kasvisravinteita kokeilla