Quinoa ja mustat pavut yhdistyvät tekemään kasvissyöjä ja vegaani quinoa-salaattia tai pilaf-reseptiä, joka soveltuu lounaaksi, salaatiksi tai illalliseksi. Quinoa ja pavut tarjoavat terveellisen määrän proteiinia, ja tuore lime mehu ja korianteri lisää meksikolainen inspiroima maku.
Makeat maissin ytimet tai pilkottu soikea paprika menisivät hyvin, jos haluat lisätä tuoreita vihanneksia tähän mustapavasalaattiaan ja kakku tai kaksi kuumakastiketta, jauhettu chilipippuri tai cayenne olisi tervetullut lisä, jos kuten vähän mausteita.
Kuten ruoanlaitto quinoa ? Tiedän, että minä teen! Jos pidät quiona, saatat haluta jakaa ulos ja kokeilla myös muita täysjyviä, kuten kaniwa , hirssi ja teff ! Tällaiset kokonaiset jyvät ovat monipuolisia, ja jos ostat ne irtotavarana, ne ovat edullisia! Ja tietenkin, rakastan ostoksia irtotavarana ! Jos pidät quinoa jo, tässä on joitain terveellisempää täysjyvätuotteita, jotka sinun täytyy yrittää.
Katso myös: Kymmenen helppoa ja terveellistä kotitekoista papu-salaattia
Mitä tarvitset
- 1 rkl oliiviöljyä + 2 rkl
- 1 keskipitkä-pieni sipuli (pilkottu)
- 3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 1 kuppi
- kvinoa
- 2 kuppia vihanneslientä tai vettä
- 1 12 oz. voi kasvissyöjä musta pavut (valutettu)
- 2 isoa tomaattia (kuutioina)
- 1/4 cup tuoretta korianteria (hienonnettu)
- 1/4 cup punasipulia, (viipaloitu ohut) - valinnainen, mutta lisää mukavaa koostumusta ja crunch
- Suolaa ja pippuria maistaa
- 2 rkl. tuoretta lime mehua
Miten tehdä se
Suuri taikina, paistettua sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä 3-4 minuuttia. Lisää quinoa ja kasvisliemi tai vesi. Peitä, kiehuudu ja vähennä lämpöä keittimeen. Anna keittää 20-25 minuuttia, kunnes quinoa kypsennetään ja sitä voidaan leikata haarukalla. Lisää kuutioiksi tomaatteja 1-2 minuuttia ennen kuin quinoa on tehty.
Poista lämpöä ja sekoita mustia papuja, lime mehua, jäljelle jääneet 2 rkl oliiviöljyä, ja suolaa suolalla ja pippurilla maistuvasti.
Sekoita korianderilla ja viipaloiduilla punasipulilla juuri ennen tarjoilua.
Tee neljä annosta kasvisruokaa mustapavuilla ja tomaateilla. Tämä on myös runsasproteiininen ja gluteeniton kasvissyöjä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 488 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 535 mg |
| hiilihydraatit | 80 g |
| Ravintokuitu | 20 g |
| proteiini | 25 g |