Tämä curried kukkakaali keitto resepti hyödyntää luonnollisia kuituja ja sokereita sipulit ja kukkakaali tehdä mausteinen ja ihanan kermainen keitto perusteellisesti pyörittää vihanneksia sileä purée, ja sitten lisätä sitä vain hieman lisäämällä vähän raskaan kerman. Voit vapaasti lisätä lisää cayennaa, jos haluat mausteisilta.
Tunne hiukan? Kokeile näitä muita herkullisia lämminvesikypsää. Tai kokeile tätä yksinkertaista mutta ylellistä kukkakaali keittoa .
Mitä tarvitset
- 1 sipuli, karkeasti pilkottuna
- 2 rkl voita (plus lisää valinnaisia koristeleita varten)
- 1/2 tl hienoa merisuolaa (lisää maistumaan)
- 2 valkosipulia
- 1 rkl curryjauhetta
- Valinnainen: 1/4 teelusikallista cayennaa
- 1 päätä kukkakaali
- 4 kuppia
- kananliha tai
- kasvisliemi
- 1/4 - 1/2 kuppi raskasta kermaa
- Vaihtoehtoinen koristele: 2 rkl hienonnettua ruohosipulia tai tuoretta korianteria
Miten tehdä se
- Halkeile, kuori ja karkeasti leikkaa sipuli. Suuressa ruukussa keskilämmöllä sulaa voi. Lisää sipuli ja suola. Kypsennä, sekoittamalla toisinaan ja säätämällä lämpöä, niin sipulit kypsyvät mutta eivät ruskistu, kunnes sipulit näyttävät tärkkelykseltä ja hieman kermajuoksulta noin 5 minuuttia. (Kun sipuli valmistaa, leikkaa kaikki kukat kukkakaalin päästä ja kaataa kukkakaali, rikkoa ne floretteihin ja karkeasti varret ja ydin - se on hyvä tässä keitossa!
- Kuori ja leikkaa valkosipuli ja lisää se ruukkuun. Keitä kunnes tuoksuva, noin 1 minuutti. Lisää curryjauhe ja cayenne, jos käytät, ja sekoita yhdistelemään perusteellisesti noin 30 sekuntia.
- Lisää kukkakaali pannuun, sekoita yhdistelemään, peitä ja kypsennä 3 minuuttia. Lisätään liemi, saatetaan seos kiehuvaan, vähennetään lämpöä tasaisen keittokyvyn ylläpitämiseen ja kypsennetään, kunnes kukkakaali on hyvin herkkä, noin 10 minuuttia.
- Jos sinulla on kädessä pidettävä uppopumppu, käytä sitä soseessa keittoa potissa. Mennä vähän hulluksi, haluat keiton olevan täysin ja täysin sileä. Ei käsikäyttöistä sekoitinta? Ei ole ongelma: pyörrä erissä tehosekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa, kunnes se on sileä (aseta keittiöpappi tehosekoittimeen estämään mahdolliset palovammat). (Huom: tässä vaiheessa keittoa voidaan jäähdyttää, peittää ja jäädyttää enintään 4 kuukautta.)
- Lisää kerma ja keitä keskipitkän matalalla lämmöllä, kunnes keittoa kuumennetaan. Maku ja lisää suolaa ja / tai pippuria, jos luulet tarvitsevan sitä. Voit myös lisätä kermaa, jos haluat keittoa vielä voidummaksi.
Tarjoile keittoa kuumana, ripottele ruohosipulia tai muita hebreja ja / tai voita voita, jos haluat.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 135 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 20 mg |
| natrium | 544 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 5 g |