Mainitse mash ja oletus on, puhumme perunoista. Väärinkäskyllä se on, mutta joskus on hauskaa pureskella sitä vähän ja lisätä muutama ylimääräinen ainesosa. Yksi suosikki vaihtelu on perunan sekoitus porkkanoilla ja muilla juureksilla. Rutabaga toimii hyvin tässä ruokalassa, sillä se valmistaa samalla nopeudella kuin porkkana. Jos et kuitenkaan pidä rutabagasta, vaihda se vain lisää porkkanaa. Tämä perunan ja juurien sekoitus tuo ihailtavaa väriä lautaselle, lisää ylimääräistä makua ja luonnollisesti on terveellistä ja täyteläistä.
Lisää tähän jo herkulliseen ruokaan joitakin voita kypsennettyjä, karamellisoituja sulatuslippuja, ja sinulla on lähes täydellinen ateria yhdessä. Kuinka helppoa tämä on? Jos sinulla on sydämellinen puoli, tämä resepti sopii erinomaisesti koko joukko verkkoja, erityisesti perinteistä sunnuntai-paahtoa .
Mitä tarvitset
- 1 kiloa suuria porkkanoita
- 8 unssia rutabaga
- 1 tl suolaa
- 1 1/2 puntaa perunaa
- 4 unssia voita
- 2 rkl vettä (kylmä)
- 2 keskipulasta (ohut viipale)
- 2 tl Balsamiviinietikkaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
Miten tehdä se
- Kuori porkkanat ja rutabaga niin ohuina kuin mahdollista (löytyy perunahihna hyvä tästä). Leikkaa pieniä paloja ja laita suolaksi kylmään veteen.
- Kuori perunat taas mahdollisimman ohueksi, mutta tällä kertaa leikkaa perunat suuriksi paloiksi (jos leikkaa ne pieniksi kuin muut vihannekset, ne hajoavat). Lisää samaan kattilaan kuin porkkanat ja rutabaga.
- Aseta astia uuniin ja keitetään. Keitä kunnes kaikki kasvikset ovat lempeitä, noin 15-20 minuuttia.
- Tyhjennä hyvin ja palaa sitten kattilaan ja peitä kansi tai teepyyhe 5 minuutin ajaksi. Tällaisten vihannesten lepääminen mahdollistaa ylimääräisen kosteuden kuivumisen.
- Kun vihannekset ovat ruoanvalmistuksessa, voitele puolet voista kattilassa. Lisätään vettä, jota seuraa ohuesti viipaloitu sipuli. Kypsennä keskipitkän lämpöä sekoittaen aika ajoin, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja kullanruskeita, huolehtimatta polttamasta niitä noin 15 minuuttia. Lisää balsamiviinietikka, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.
- Lisää jäljellä oleva voin vihanneksiin ja murskaaseen perusteellisesti. Älä ylitä mash; on hyvä jättää mash chunky ja maalaismainen näköinen. Maistetaan mausta, lisää mustapippuri ja vähän ylimääräistä suolaa tarvittaessa.
- Aseta mash lämmitettyyn ruokalajiin ja pehmennetty sipuli pinnalla ja toimi sivuseinäksi.
- Jos haluat, voit myös korvata joitakin perunoita kuorituilla ja hienonnetuilla palsternoilla. resepti pysyy samana.
Ehdotusten tarjoaminen:
Se on myös hieno idea tehdä paljon tätä mash kuin kaikki jäljet tekevät suuren kupla ja squeak tai ylittää Shepherd's Pie.