Tämä on täydellinen ruokalaji, jota käytetään Meksikon aterian yhteydessä - helppo, helposti lähestyttävä, värikäs ja mauton. Lisää paprikaa entistä enemmän väriä, halvempaa kirsikkaa tai rypäleen tomaattia ja ehkä purppuraa cayennea tai kuminaa. Jos voit tehdä sen tuoreella maissilla, onnekas sinä! Vaikka, kun se ei ole kaudella, olen varmasti tavoittaa laukku jäädytettyä maissia ja tämä on nopea tapa pukea se.
Queso Cotija on kova, kuohkeaa lehmänmaitojuomaa, jolla on voimakas suolainen maku. Se on nimetty Cotijan kaupungista, Michoacán. Hieman menee pitkälle. Cotijaa voi ostaa pienissä kierroksissa tai suurissa lohkoissa, ja sitä käytetään usein murskattuna tai raastettuna burritos, keitot, salaatit, tostadat, pavut ja tacoiksi. Voit usein ostaa sen murskattuna tai raastettuna.
Tämä on täydellinen esimerkki mallipohjaisesta reseptistä, jossa on yleinen ajatus, ja voit vaihtaa asioita sisään ja ulos haluamallasi tavalla - kuten valkosipulin, erilaisten yrttien, kesäkurpitsojen, kesäkurpitojen, feta- tai vuohenjuuston sijasta Cotijan sijaan. Jos haluat enemmän oreganomin makua, lisää lisää. Jotkut vihaavat korianteroja, ja jotkut ihmiset rakastavat sitä - voit myös siirtää sen sivulle.
Mitä tarvitset
- 2 rkl unsalted voita
- 4 kuppia maissinydin, tuore tai jäädytetty
- 1 1/2 kuppia kuutioitua kesäkurpitsaa
- 1 valkosipulin kynsiä, jauhettu
- 1/2 teelusikallista jauhettua tuoretta oreganoa
- 1/2 cupin crumbed Cotija -juustoa
- Pieni kourallinen
- tuoretta korianteria
- lehdet (valinnainen)
Miten tehdä se
- Suuressa paistinpannussa sulata voi, kunnes hieman ruskeaa keskilämmöllä. Lisää maissi, kesäkurpitsa, valkosipuli ja oregaani. Mausta suolalla ja pippurilla ja pistä noin 6 minuuttia, kunnes vihannekset ovat rapeita.
- Tarjoile kuumaa, halutessasi Cotija-juustolla ja tuoreilla korianterilehdillä.
Muista myös kokeilla tätä meksikolaista grillattua maissia! Korvia maissia ensin grillataan ylös, sitten leikataan mausteisella, kermaisella juustomaajoneesiseoksella ja ripotella hieman enemmän juustoa.
Kun maissi on kesän aikana kauden aikana, voit hyödyntää sitä, kuinka makea se on ja juhlia ruokia kuten Chili Rubbed Flank pihviä maissilla ja kesäkurpitsa, tomaatti- ja pekoni-salaattia.
Muita upeita meksikolaisia ruokia perheellesi kuuluu quesadillas , ja tämä sauteed maissi ja kesäkurpitsa kanssa Cotija ja Cilantro olisi hieno ylittää niitä. Kokeile myös Chorizo Avocado Rice Bowl -ruokaa nopean ja helpon aterian täyttämiseen. Mausteinen Guacamole tekee hyvää pulaa sirut tai vihannekset, tai käyttää sitä ylhäältä muita ruokia, kuten tämä aamiainen Burrito aloittaa päiväsi!