Yksi nopeimmista ja helpoimmista supper-astioista on Shepherd's Pie. Pie tekee suuren perheen illallisen ja on ihana sekä talvella että kesällä, ehkä ehkä kuumimmissa päivissä. Piiraa rakastavat myös lapset.
Perinteisesti paimenpiirakasta valmistetaan sunnuntai-paistosta jäljellä olevasta karitsasta, vain hienoksi leikataan lihaa elintarvikeprosessorissa tai mineraalissa. Käytä jäännöksiä tai voit yksinkertaisesti aloittaa tyhjästä tuoreesta karitsasta. Joko, tämä piirakka tekee herkullisen illallisen.
Shepherds pie on valmistettu karitsasta, jos käytetään maapähkinää, sitä kutsutaan Cottage Pieksi . Resepti on kuitenkin sama molemmille. Jotta voit olla vieläkin arvokkaampi, miksi et käytä mitään karitsan tai naudanlihan jäljellä sunnuntaina paistosta,
Katso videota paimenpennun tekemisestä
Mitä tarvitset
- 900 g./2 lb. perunat (kuoritut ja neljännekset)
- 6 rkl maitoa
- 110 g / 2 oz. voita (kuutioina)
- Maku on suolaa ja mustapippuria
- 1/2 ruokalusikallista kastiketta (tai drippings)
- 115 g / 1 sipuli (hienonnettu)
- 115 g / 1 cup porkkanaa (hienoksi kuutioitu)
- 1 valkosipulin kynsiä (jauhettu)
- 450 g / 2 kuppia jauhettua karitsaa (tai jauhettua, tuoretta tai jäljellä olevaa)
- 600 ml./1 pintaliha-kanta
- 115 g / 1 kuppi sieniä (hienonnettu valkoinen)
- 2 rkl persilja (hienoksi leikattua lehtiä)
- 1 rkl kaikenkattavaa jauhoa
- 1 rkl voita
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 190C / 375 F / Kaasu 5: een
- Keitä perunat, kunnes ne ovat pehmeitä. Aseta maito ja voin pannulle, jota käytetään perunan kiehua, palaa lämpöön ja lämmitä varovasti, kunnes voi on sulanut. Lisää perunat ja maku. Mausta maistella ja pysytellä toisella puolella.
- Sulata kiekko tai tippuu suuri syvä pannulla. Lisää sipuli ja porkkana ja paista 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä vielä minuutti.
- Lisää maustettua karitsaa, tuoretta tai jäljellä olevaa, ja yksi kolmasosa naudanlihan kannasta sipuli- ja porkkana-seokseen ja keitä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes kaikki liha ruhoutuu. Lisää jäljellä oleva kanta, persilja ja sienet, suolaa ja pippuria. Peitä kansi ja keitä 15 minuuttia.
- Murskaa jauhot jäljelle jääneeksi 1 rkl voita ja lisätään pieniin paloihin maustekastikkeeseen sekoittaen kunnes kaikki jauhot ovat liuenneet ja kastike on paksuuntunut hieman n. 5 min.
- Aseta lihakastike 8 "X 3" / 20cm X 7cm syvä keraaminen tai lasi uunin lautasen ja peitä perunamuusia . Ripottele jauhettua juustoa perunan päälle ja paista kuumennetulla uunilla 30 - 35 min, kunnes pinta on terävä ja ruskeaa.
Tarjoile välittömästi tuoreiden kausiluonteisten vihannesten kanssa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 483 |
| Kokonaisrasva | 23 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 71 mg |
| natrium | 569 mg |
| hiilihydraatit | 51 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 21 g |