Tuoreen sitruunamehun, oliiviöljyn, valkosipulin ja kuivattujen yrttien ja mausteiden yhdistelmä täydentää näitä paahdettuja kanajauhomeja täydellisesti.
Kana-alueet tarjoavat erinomaisen lautasen palvelemaan arkipäivän ateriaa tai tekemään sen sunnuntain illallisen ajaksi. Tarjoile paistettua tai paahdettua perunaa ja höyrytettyä parsakaalia tai höystettyä salaattia.
Mitä tarvitset
- 2 sitruunan mehua, noin 5 - 6 rkl
- 1/3 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 tl kuivattua lehtiä timjamia
- 1 tl kuivattua lehtien persiljaa
- 1 tl
- Creole mauste
- 6 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 3 1 / 2-4 kiloa kanaa (leikattu neljänneksiin)
- 1/4 tl kosher suolaa (tai makua)
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria (tai makua)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375 ° C: seen.
- Yhdistä sitruunamehu, oliiviöljy, yrtit, mausteet ja valkosipuli.
- Ripottele kana kosher-suolalla ja pippurilla.
- Heitä kana ensimmäisellä seoksella; järjestää paistinpannu.
- Paista noin 1 1/2 tuntia, kääntämällä puoliväliin. Kun kana on perusteellisesti kypsennetty, mehut selviävät, kun ne on haudottu.
vinkkejä
Kuinka jakaa koko kana: Kun terävä veitsi, erottaa jalat (reidet) kana, kunnes näet lonkkanapin.
Leikkaa lonkkasolki jalojen poistamiseksi. Seuraavaksi leikkaa ja irrota selkäranka. Hävitä tai jäädyttää se tulevassa varastossa. Leikkaa rintakehän keskustaa kahden ristin rinnan antamiseksi. Sinulla on oltava neljä neljäsosaa: kaksi koko jalkaa ja kaksi jakautuvaa rintaa, joihin on kiinnitetty siivet.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1276 |
| Kokonaisrasva | 79 g |
| Tyydyttynyt rasva | 19 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 37 g |
| Kolesteroli | 380 mg |
| natrium | 508 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 122 g |