Tämä sitruunan kana on maustettu valkosipulilla, tuoreella sitruunamehulla, sitruunalla ja hieman timjalla. Se on helppo ja palkitseva ruokalaji, jossa on kirkas, rohkea maku. Appelsiini persiljaa ja viipaletta tuoretta sitruunaa viimeistelevät astian täydellisesti.
Tarjoile tätä mautonta sitruunaruokaa riisipyfällä, paistettua perunaa tai enkeli-hiuspasta ja salaattia upeaan ateriaan.
Mitä tarvitset
- 5 kiloa kana-osia
- 2 rkl raastettua sitruunaruohoa
- 1/2 cup sitruunamehua
- 2 valkosipulia, murskattua
- 2 tl kuivattua timjamia
- 1 1/2 teelusikallista suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 1/4 kuppia sulatettua voita
- 2 sitruunaa, ohuet viipaleet
- 1/2 cup hienonnettua tuoretta persiljaa
Miten tehdä se
- Järjestä broilerinpalaset kertakerroksessa suurella ei-reagoivalla astiaan tai laita ne suuriin elintarvikepussiin, joka voidaan sulkea.
- Pienessä kulhossa ripustaa sitruunan, sitruunamehun, valkosipulin, kuivattua timjamia, suolaa ja pippuria. Lusikka sitruunan seos kanan yli; peitä tai sulje ja säilytä kylmässä 3-4 tuntia, kääntämällä sitä usein pitämällä marinadiin päällystetty kana.
- Poista kana marinadista ja tyhjennä hyvin.
- Kaada marinadi kattilaan ja aseta sivuun.
- Järjestä kana matala-leivinastiassa. Harjaa sulatettua voita. Paista 425 ° C: ssa 25 minuuttia.
- Samaan aikaan panna marinadi korkeaan lämpöön ja vie se kiehumaan.
- Harjaa marinadi kana palojen päälle. Jatka leivontaa noin 20-30 minuuttia kauemmin tai kunnes kana on ruskettunut ja perusteellisesti keitetty, * basting usein.
- Koristele kana sitruunaviipaleilla ja ripottele silputtua persiljaa.
- Keitä jäljellä oleva marinadi 1 minuutin ajan ja lusikkaa hieman kanan yli juuri ennen tarjoilua tai tarjoile erikseen.
* Foodsafety.gov mukaan kana on kypsennettävä vähintään 165 F: n lämpötilassa ruoan lämpömittariin, joka on asetettu paksuun osaan kanaa, joka ei kosketa luuta tai rasvaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 750 |
| Kokonaisrasva | 44 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 17 g |
| Kolesteroli | 252 mg |
| natrium | 667 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 76 g |