Jotta voit tehdä oman naudanlihan kana rinnat tämän resepti, katso huomautuksen alla resepti. Muussa tapauksessa, jos risuja ja reisiä ostetaan rotisserie kana sinun pitäisi päätyä noin oikea määrä tätä reseptiä. Jos käytän rotisserie-kanaa kana-salaattia varten, poltan luita, ihoa ja siipiä jonkin verran vähemmän natriumia sisältävälle kananliemelle, jotta rikastettu kanta voitaisiin käyttää myöhemmin keittoon.
Tämä kana-salaatti on hieno herkullista salaattia tai kasattu salaatin päälle. Se pitää jääkaapissa jopa 4 päivää.
Mitä tarvitset
- 3 rkl majoneesia
- 1 tl riisiviiniä
- 1 tl purukastike adobossa (ks. Ruoanlaittoohje)
- 1 tl leikattua tuoretta timjunlehteä
- Maustettua kosher-suolaa ja tuoretta pippuria
- ½ cup karkeasti hienonnettua selleriä
- ½ cup hienonnettua sipulia, kuten Vidalia
- ½ cup hienonnettua pippuria
- 3 kuppia silputtua keitettyä kanaa, valkoista tai tummaa lihaa tai yhdistelmää
Miten tehdä se
- Suuressa kulhossa yhdistä majoneesi, etikka, siirappi, timjami, suola ja pippuri. Sekoita selleri, sipuli, pippuri ja kana, kunnes kanasalaatti on hyvin yhdistetty. Tarjoile jäähdytettynä.
Ruoanlaitto Vihje:
Sekoittujen sirutojen valmistuksessa adobo-kastikkeessa vain heittää ne ruokailuprosessoriin ja taivuta kunnes yhdistetään. Tämä pidetään viikossa jääkaapissa olevassa peitetyssä säiliössä. Sekoita teelusikoita tai enemmän tuoda vähän savuista lämpöä kaikenlaisiin keittoihin, paistoihin, kastikkeisiin, kasveihin ja kastikkeisiin.
Kuinka hoitaa luutonta, ihoamattomia kanan rintoja, mukautettu The Kitchn :
Maksaa 1-4 kananrintaa
Jos haluat käyttää matalan natriumin broilerinlientä veden sijaan, pääset käsiksi runsaaseen kalakantaan, jota voidaan käyttää keittoissa ja muissa resepteissä, ja kana on vielä enemmän makua. Valitse mausteita kanaa, joka täydentää valmiin astian.
ainekset
- 1 - 4 luutonta, nahattomat kananrintaiset
- 1/2 - 1 tl suolaa
- Lisät lisäominaisille: murskattu valkosipuli, laakerinlehti, 1 tl pippuri, viipaloitu inkivääri, tuoreet yrtit, halveksitut sitruunat, ohuet viipaloituneet sipulit tai muut maut, jotka haluat
- 1 kuppi valkoviiniä ( valinnainen)
Laitteet
- 2-4 litran kastike kattila, riittävän suuri pitämään kananrinnat yhdellä kerroksella
- Instant-lukea lämpömittari
- Leikkuulauta
- Veitsi
Aseta kana ja lisäosat pottiin: Järjestä kana yksi kerros potin pohjalle. On hienoa, jos ne limittyvät hieman, mutta he kokevat enemmän tasaisesti, jos ne ovat kerroksittain. Hajota suola ja mausteet päälle.
Peitä kana vedellä: Jos käytät viiniä, kaada tämä kana ensin. Kaada tarpeeksi viileää vettä kattamaan kanan tuuman tai niin.
Tuo vesi kiehuvaan: Aseta kottilevy keittoastialle keskilämpötilalla. Tuo vesi kiehuvaan. Näet, että pintaan kertyy jotain valkoista vaahtoa, kun vesi kiehuu - jos käytät salametsästettä keittoon tai muuhun reseptiin, voit poistaa tämän pois; muuten on hyvä jättää se.
Vähennä keittämään , peitä ja kypsennä: heti, kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä alas, peitä potin ja anna kana syöhtyä. Aloita kanan tarkistaminen 8 minuutin kuluttua: se tehdään keskikohdan läpinäkymättömänä ja välittömästi lukea lämpömittari lihavien rekisterien paksuimmassa osassa 165 astetta F. Kananen tyypillisesti valmis keittäminen 10-14 minuutissa riippuen siitä, liha.
Poista salametsästä: Poista kanan salametsästä ja aseta se leikkuulaudalle.
Tarjoile tai säilytä kanaa: Poiminut kanaa voidaan käyttää kuumana, huoneenlämmössä tai viileänä. Se voi myös olla kokonainen, tai se voidaan viipaloida tai pilkkoa reseptin mukaan.